1.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
黑心 蒲烧鳗验出致癌物 差点流入各卖场 查扣3吨
3.完整新闻内文:
2015年04月28日
食不安心
【综合报导】台湾最丑的风景是奸商！桃园一家渔产加工公司向云林养殖业者收购五公吨
活鳗，贩售给另一家制作蒲烧鳗的公司，不料这批活鳗被检验出含有已禁用、会致癌的孔
雀绿及还原型孔雀绿，买家气得退货，渔产加工公司不但未依法销毁，还将这批毒鳗制成
三公吨蒲烧鳗，打算偷偷上市。所幸检调昨抢先一步查扣货品，毒蒲烧鳗未流入市面。
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海指出，养殖业者以往会拿孔雀绿当成鱼类杀菌剂，但
鱼类吸收孔雀绿后会代谢成还原型孔雀绿，人类吃了后恐会罹肝癌。爱吃蒲烧鳗的民众周
小姐怒说，业者明知道货源有问题，还要偷加工贩售，真的很可恶。民众陈小姐说：“我
真的不敢再吃蒲烧鳗了。”
有毒遭退货企图转售
检调指出，上月初，制作蒲烧鳗的屏东宏益公司，向桃园明泉国际公司订购五公吨活鳗，
明泉向云林地区养殖业者收购鳗鱼后，将检体送至台湾检验中心和鳗虾输出业同业公会检
测，但检验报告尚未出炉，明泉就将活鳗先转交宏益。
检调表示，宏益因和明泉长期合作，彼此有一定信任关系，在报告未出炉前，宏益已将五
公吨活鳗扣掉加工时的材料耗损，制成三公吨煮熟但尚未调味的白烧鳗半成品，打算进一
步制成蒲烧鳗。上月中检验报告出炉，明泉通知宏益，宏益发现明泉提供的活鳗竟含孔雀
绿及还原型孔雀绿，气得退货。
检调指出，明泉负责人余文全（五十二岁）明知食用养殖水产动物不得检验出孔雀绿或还
原型孔雀绿，一旦检出就须销毁，但他为了避免损失，竟将宏益退的白烧鳗再加工制成蒲
烧鳗，意图出售至各卖场。
下游买家未主动通报
桃园地检署昨指挥调查员，连同桃园市卫生局，到明泉芦竹区海山路工厂查扣三公吨蒲烧
鳗和白烧鳗，经清查、比对，确认问题产品尚未流至市面，依违反《食品安全卫生管理法
》将余文全传讯到案，检察官认为余涉嫌重大，昨深夜谕令五十万元交保。
桃园市卫生局长蔡紫君表示，依《食安法》规定，食品业者发现产品有危害卫生安全之虞
时，应即主动停止制造、加工、贩卖及办理回收，并通报主管机关，否则最高可罚款三百
万元，情节重大可命其歇业、停业、废止公司商业及部分登记事项。
桃园地检署指出，明泉发现活鳗有问题，并未通报主管机关，只告诉宏益，宏益知道后也
没通报卫生局，而是将货品退回，依据《食安法》相关规定，最高可处七年徒刑，并科八
千万元以下罚金。《苹果》昨晚到宏益冷冻食品公司，员工都已下班，无法得知其回应。
“检验机制出了问题”
卫福部食品药物管理署北区管理中心副主任王德原昨说，仍在了解这批违法产品是全部国
产或有部分进口，若有进口，将了解输出国家为何，并追查源头、加强边境把关。他表示
，目前食药署未规定国内生鲜水产品或加工制品，在出货前一定得附上检验证明文件，这
属于业者自主管理范畴，下游厂商若愿加强品管，可对上游业者提出要求。
鳗鱼养殖业者昨指，每公斤蒲烧鳗成本价约八百元，市面批发价约一千两百元，每公斤净
利约四百元，明泉这批货上市至少可赚一百二十万元。
北市一名鳗鱼料理业者指出，蒲烧鳗饭依份量、品质，价格不一，约一百八十元至一千元
，蒲烧鳗一片约一百至六百元。
北市知名鳗鱼餐厅“鳗料理‧京都屋”负责人刘崇业表示，鳗鱼是否残留孔雀绿，光凭外
表实难辨认，仅能仰赖检验机制；他批评政府的检验机制根本出了问题，“火烧屁股了只
会将产品下架，却从未从源头控管，该抓的是使用非法药物的养殖场！”
孔雀绿残留鱼塭五年
不愿具名的养殖业者指出，孔雀绿是“通杀型”水产用药，药效期长，“便宜又好用！”
还能提高鳗鱼皮肤光泽增加卖相，在六、七十年代普遍使用。屏东渔业养殖协会理事长黄
再团说：“孔雀绿就是帮养殖鱼洗澡用的沐浴乳，但因被验出会致癌，屏东地区养殖业者
已全面禁用。”
南瀛养殖生产协会理事长蔡阿玉表示，还原型孔雀绿有可能微量存在鱼塭中，至少残留三
至五年，“孔雀绿是业界都知道的禁药，早就不用，怎么会再出现？太不应该了！”
明泉国际公司小档案
●负责人：余文全
●设立时间：2006年3月
●公司地址：桃园市芦竹区海山路1段200号
●资本额：500万元
●营业项目：水产、农畜食品与什货批发零售、水产养殖、国际贸易
资料来源：经济部商业司
【报你知】孔雀绿 存于鱼内脏脂肪
孔雀绿（Malachite green）是三苯甲烷类人工合成有机化合物，为工业用染料。林口长
庚医院临床毒物科主任颜宗海指出，孔雀绿有良好抗菌效果，常被当成杀菌剂治疗鱼类寄
生虫、真菌及原虫疾病。孔雀绿被鱼体组织吸收，经代谢会形成无色的还原型孔雀绿，长
期存在鱼体内脏和脂肪，国外动物实验发现，孔雀绿对人体肝脏有害，长期食用含孔雀绿
的鱼恐致肝癌，台湾已禁用。
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http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20150428/36518428/
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