请问各位食神大大
小弟实验课需要做实验设计
要计算牛排到3、5、7、全熟各需要多久时间以及计算牛排的热传系数
问题是我们组员没有人会看3分熟、5分熟、7分熟、全熟是多熟
是凭厨师经验还是量测肉体的温度??
如果无法判断的话这样子根本做都不做了
想问版上有没有牛排神可以教学一下
做不出来就要延毕惹
恳请强者相救
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