惊高丽菜“太整齐”没洗过？寿喜烧店员神回：洗完组回去
▲民众爆料，吃寿喜烧高丽菜“太整齐”，质疑没洗过？（图／东森新闻）
东森新闻记者巫嘉芬、郑仕欣／台北报导
信义区的知名寿喜烧店，被民众拍照爆料，说菜盘一端上来，切过的高丽菜叶片叠的超整
齐，像没洗过一样；询问店员，对方却回答说“有洗过，然后再组装回去”，爆料民众根
本不信。实际到餐厅用餐，发现高丽菜上确实有水珠，业者强调为了美观，洗完菜后都会
加强摆盘，造成客人误会，相当抱歉！
来到信义区知名寿喜烧餐厅吃饭，却吃出一肚子气。民众在脸书上抱怨，右边照片中的高
丽菜端上桌后“超整齐”，怀疑根本没洗过，问了店员，店员回答说“有啊！我们洗完之
后再把它‘组’回去，这样比较省空间。”民众PO文抱怨，直呼“这种话 你相信吗？”
实际来到餐厅用餐，点了高丽菜、青江菜，询问店员，店员直言都有洗，不会撕开来吗？
对方说：“会稍微把它弄开一点，因为为了要摆菜盘，所以会把它弄整齐一点。”仔细看
看菜盘上的高丽菜 ，上头都有水珠，用手扳开来看，里面的确有洗过痕迹
寿喜烧店人员自清高丽菜绝对有洗，还大方公开厨房，让媒体拍摄蔬菜清洗过程，并指出
，有的高丽菜会比较密，清洗过程当然不是每个都整个拆开来，因为“里面农药几乎都是
在外面，我们就会把外面洗很干净，然后泡水，然后再把它就这样子合起来。”
从冰箱拿出摆好的菜盘，每一盘高丽菜的确像照片中组的整整齐齐，难免让人怀疑没有洗
过。餐饮集团区经理黄忠保就说，自家所有的东西几乎都是生的食材，所以摆出来当然是
要摆的越漂亮，客人的食欲才会越好，所以在这个方面，会请人员在一些盘饰上面的话再
做更漂亮的一些，修饰会比较好一点。
对投诉者深感抱歉，也说如果对方当下向店长反应，绝对会做优惠或打折处理，对于店员
表达造成误会，日后会加强员工应对训练，减少顾客疑虑。
▼民众质疑菜没洗，寿喜烧店员“示范”自清。
ETtoday 新闻云
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