千层面是一种面食，特点是用多张宽如手帕的大面皮叠起来，内层夹上多种乳酪及肉酱（
素食版可用菠菜代替），经焗制调味而成。西方一般称这种食品为Lasagne或者
Lasagna，此字源自希腊文Lasanon（痰罐），后来被罗马人引伸成煮食炉，意大利人再借
用此字指千层面，有时亦会叫作Lasagne al forno（千层面在焗炉），多会配合莫萨里拉
干酪、帕马森干酪或利可他乳水乳酪，而且有许多食谱会加入白汁作为调味。
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这种东西在台湾好像没有很普遍
但是吃一次就很想继续吃
有没有台北哪里有好吃的千层面的八卦

因为作起来很麻烦，所以通常是家庭自制的

必胜客有

很久以前信义威秀里面有间卖松饼的 他的千层面很好吃后来那间店好像不见了

台湾餐厅比较少，一些特色小餐馆才会有，而且要预约菜色

达美乐

天母大爷

美国一堆店都有哪来通常加庭自制

台湾都叫焗烤

真想解馋又找不到地方的话Costco有卖冷冻的也不会难吃

美国的那叫工厂大量生产的冷冻食品。那会好吃喔?

另外菠菜版是希腊的spinakopita 吧，是filo饼皮不是面皮

原PO指的是手工千层面耶。

随便little maggiano都有自制的。。你以为只有超市卖喔

台中有家意大利面餐馆本来有卖，后来下菜单了。

手工千层均价$15餐听都有好吗

Lasagna 在美国是最普通的意大利菜单

"很少人点" 这点真的很可悲QQ 明明超好吃的~~

Little maggiano有中央厨房？olive garden我还信

请看安东尼．波登的书里有写。他还写了，美国最好的厨子助手都来墨西哥= =

他的书跟本就是专门吐嘈笑死了。他自己第二本都写他第一本乱写的

那一本我忘了，不过他在台湾也只有几本书而已

可以买现成肉酱罐头 快煮面皮 焗烤用干酪 自己做

那是line cook.不是chef...懂，你是看译本吗。看来翻的烂

我两本都看过了啦，哪里指名little maggiano.呼弄我

我说的是他说厨房的作业流程一一，不是指餐厅

呵呵你是跟他很熟喔，他没写的你还帮他注解

结果话题从千层面变成波登了...

这个也能战 乡民卧虎藏龙 0.0

而且不是墨西哥是el Salvador 跟 ecuador

他不只有两本书好吗........= =

Line cook =记帐妹，chef sous chef=会计师他那两本就你说的，不要移直凹好吗lol

那两本?你说说是那两本好了?不过我看的是译本就是了

美国没意大利餐厅了，都只有中央厨房冷冻货，呵呵Lil maggiano 从chicago little Italy 出来的。你说不做la

我把这篇跟下篇标题合起来看成千反田

而且我第一句说的是台湾吧一一，不然叫原PO去美国吃好了纽约有两万家餐厅，一定有千层面的台北有没有不知道，但台中我之前也找过，没几家。

我第一句就写美国餐厅很多，你写美国是冷冻的？？要家庭自制这个还要制面机耶

youtube上看过家制影片，是买专用面皮，自制意式肉酱，cheese，一层一层叠起来再进烤炉

我回的是另外一位网友写的连锁批萨店= =，不是你还有，面皮也可以用手杆的，再切片的。不一定要用到制面至少我吃过那个餐厅就是自已杆面皮跟披萨皮的但后来披萨还有卖，千层面就不卖了。

千层面没那么难做啦，麻烦是台湾找不到好的番茄酱料