（文长，主要分享国外服务业工作状况对比国内服务业）
原文内容真的很血汗，没想到还是很多人护航，看到各种“不爽不要做”、
“餐饮业就是这样要认份”的大绝都出了，就觉得应该来回文一下。
餐饮业，或者广一点来讲，服务业，一定要有很差的待遇吗？
站12个小时很正常，站不久就是体力不够不耐操？
没实力挑工作就认份被压榨？
连续上十天班没关系，一个月有六天假就合情合法合理有照顾到员工？
（全年调移是什么鬼？）
想也知道这些问题的出发点都不合人性。
但台湾因劳工市场长期与资方不对等，只能含泪吞下去，甚至久了连劳方都
跟着合理化，做久忍久的人怒喷还没被奴化的新人，最后异议都被压掉了。
没被压掉的也有政府帮忙压，或者资方帮忙杀。
我在台湾做服务业的经验很少，但周围空姊、百货柜姊、门市、电信业，服
务业的朋友一大堆，从店员到主管经理都有，听久了他们的抱怨，也知道服
务业有多血汗多可怕。
因此，当我到国外找工作，缺乏当地学历、外语能力又不够好，得从零售业
入门时，怕得不得了。深怕被种族歧视、剥削，也怕自己不适应劳力工作。
（站8个小时真的是劳力工作，没有休息制度的话，长久下来脚会炸。）
乖乖！我进公司第一天就发现我错了。
国外资方可能怕被告、也可能真的很守法....就先不管是形象顾虑、诉讼费
高还是什么考量，总之对员工虽不是捧在手掌心呵护，但也不至于苛待。政
府规定的劳基法戮力遵守，你不介意被小小剥削、他们可在意的要命。
那么国外服务业是怎样的待遇呢？
(1) 当日工时如预定安排4小时，则至少休15分钟且给薪。
工时达6小时，务必休息30分钟（做到第3小时强制休）。
工时7小时以上，15分钟+30分钟；八小时以上，15分钟*2+60分钟休息，
然后至少3小时一定会休到一段时间。
另外，喝水上厕所之类的不算休息（我发问时主管傻了），讲一声就可以。
如果真的很疲倦，可以商量一下提早休息时间、提早走、或者到后面坐个
1-3分钟喘口气。（毕竟服务业遇上旺季或周末的高压真的很累）
(2) 休息时间不管怎样，绝不能叫休息中的员工工作。
我第一次在后方休息室吃午餐时，看我主管爬上爬下很辛苦，想站起来帮
他接货，主管叫我好好坐着 enjoy 休息时间，我本以为是客气话，结果
每个主管遇到这状况都只会在三强调：“这是你的休息时间，没有任何原
因、任何人可以剥夺。”
(3) 跟客人发生严重争执时，主管会 take care。
如果一开始沟通时讲到跟对方非常僵，我可以拒绝服务客人。且在通常情
况下（如果不是员工情绪失常），主管会尽量站在员工这。
我本人是没有遇到这状况，但店里的印度大妈直接跟无礼客人说：“我不
想服务你。”之后主管就从办公室出来接手，没有怨言或者扣钱、扣考绩
之类的鸟事。事后当然也没有教训大妈。
(4) 工作第9-12小时间领1.5倍薪，12小时以上2倍，国定假日也加倍。另外加
班(overtime)后必须休息满12小时才能继续下一个工作；平常没加班时，
则两个班间至少须隔8个小时。所以如果晚班10点下班，最早隔天6点才能
开始工作。如果住比较远，可以跟主管商量拿多一点休息时间。
至于连续上班，每连续5天至少要放1天，每周不超过40小时。
（正职人员不一样，但也是个合理上限）。至少一个月休8天。
(5) 生病或特殊状况，主管“无条件”必须帮你调班/找人代班。不能强迫你
生病还来工作。当然工作久了，通常会自己连络同事帮忙代班（比较负责
任），但如果真的不行，主管有责任从其他分店找人（甚至找主管）来帮
忙。
生病不是你的错，赶快康复回来上班（方便排班）才是重点。不然病恹恹
是要怎么服务客人啦！
(6) 检举热线24小时，且绝对保密，还有高额检举奖金（当然，须经过调查）
有些人会怕被报复对吧？放心，通过3个月双方试用期后，没有特殊原因
，主管不能任意解职（除非你一开始就是应征短期季节工，那时间到就
该走了。）
(7) 如果主管随意砍班怎么办？假设你当天有排班，但“到现场”主管才说不
需要你，那他一定要付2小时保证薪资给你（就算你只上1.5小时或甚至没
上班，不然舟车劳顿不值得）。当然如果事前有通知就不算。
另外每周每个月都有保证工作时数，无薪假？没这东西。
（当然淡季时数少，记得找两份工才能活啊！）
(8) 考核/小测试绝对合理，如果回答不出来，主管会义务替公司来帮你上课
（在上班时间教育、你有薪水领），直到你完全了解通过测验，才回到工
作场所。而不是用测验来逼你离职。（神经病啊要逼死谁）
据主管解释：“好的公司能留住资深、有经验的好人才，而不是狂花钱抓
免洗新人，花过多的时间在训练。”
(9) 受伤的话一定要回报（连开纸箱开到指甲断掉都要，因为是职灾XD）。
有同事被美工刀划伤手，立刻被列为当月重点事件，重新宣导员工安危防
护SOP（另外获得医药费跟工资补助）。此外，如果要爬高，会要求有人
在楼梯旁看顾，以免出事没人知。
(10) 店内有偷窃行为时，员工不用负责，更不用负责追凶手。
员工与客人的安危第一。
讲难听点，如果因公受伤，劳基法、公司形象、法律上的责任会是大麻烦，
相较之下产品被偷还是小问题，何必要员工冒生命危险“勇救全店”......
员工也是民众，抓坏人可以交给更专业的吧？
以上，是我在国外服务业的状况，旺季时常常站8小时，说真的体力活难免会
累，但因为有合理的休息制度，不至于觉得身心疲乏或被剥削。（员工福利
跟奖励制度也很好，这就不提了）
直到现在，就算我已经改坐办公室工作，也还是会回店内支援周末活动，而这
绝对是因为工作环境好、制度合理又人性的关系。
如果在台湾，如果在瓦城，有一样的职涯转换机会呢？天杀的，我才不要为这
种爽爽赚又不在乎人力资产（劳工）的可怕资方工做，更别说看到别人被欺负
还要帮他说话了，哪来这么卑贱的心理。
不过，在台湾的人们，如果继续惯资方，真的能一直有本钱“选资方”吗？真
的能一直有机会能自己决定为谁工作值得吗？
会不会哪天每个资方都一样烂，怎么换都一样惨？各行各业都是资方说了算？
我为台湾的劳工很不值，也为广大从事服务业朋友/亲人、或在惯老板底下工
作的人感到难受。看到原文的爆料，真心觉得政府跟资方都该改变思维、以人
为本，更努力从制度、文化认同到思维，迈向真正的进步社会。
这篇并不是想宣扬国外很好大家都来，而是希望多一点人知道，正常、合理的
工作环境应该是怎样的，不要被打压还觉得“相较之下我们公司还算可以啦，
至少一个月有7天假......”