※ 引述《Darren2012 (达伦)》之铭言：
: 中国菜与法国菜美味都是世界知名，
: 虽然中国菜的火候也是相当需要经验与琢磨，
: 各类为数丰富的调料比例可说是中国菜的精髓，
: 但是不知道为什么，
: 每次看西餐主厨煮法国菜，
: 就感觉真的很讲究的样子，
: 好像精雕细琢在搞艺术品的感觉，
: 难怪会煮西餐的男生这么受女孩子的欢迎，
: 有没有中国菜比较难煮还是法国菜比较难煮的八卦？
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如果那饮茶的凤爪来回
那法国菜的 油封鸭腿 也是很费工阿
我鸭腿来 要先醃一天 然后用低温油封
起码4小时 然后放凉 保存
客人点餐以后 我要从油里面捞出来 烤箱
烤热 然后在用平底锅煎到皮酥 然后在调酱汁 然后把这些东西丢给出菜口去摆盘
看起来几句话就解决了 实际上的时间呢？
要说难度 油封的时候要控制整桶油加鸭腿在85度上下 四小时 要怎么办?
有时候买的好 一天 50几只 又不能一次封太多 太占冰箱位置 怎么办?
在说个简单点的 pizza 看起来简单 面皮
酱料 材料 起士丝 然后烤一下就好了
就那个面皮 是说不需要手拌面粉啦
有搅拌器 但是 拌完发完 要一球一球的分重 然后一球一球的揉圆 然后一球一球的冰 这
个一天就要来一次
很多事 其实没有可以比较的啦
要好吃 就是要累 没办法的