原po前阵子和朋友去南方澳吃海鲜
点菜时,却被菜单还有一堆现捞不认识的鱼种难住了
有安康鱼 ( 安康鱼肚 安康鱼肝 安康鱼肠 )
曼波鱼, 多利鱼 , 黑喉 ,红喉 ,红甘, 马头鱼, 红目鲢
还有一堆叫不出名字的鱼
其他地方也看过 豆腐鲨 𫚉鱼 海鲡 皮刀 臭肚鱼 苦蚵仔 黄鳍鲔
鬼头刀 石班 天竺鲷 蝶鱼 河豚 ( 多为无毒的刺归 ) 烟仔虎
旗鱼( 似乎大家普遍都不喜欢旗鱼? ) 成仔丁 午仔鱼 鲨条仔
有没有键盘专家可以分析一下 这些鱼的肉质到底差在哪里
哪种紧实 哪种松软 那种刺多哪种刺少
哪种有怪味 苦味 腥味
哪种煮汤最好喝
哪种无论如何料理都不会是地雷的安全鱼种
哪种鱼又是一般人决不会去点的?