1.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
白吐司都不健康 学者发起面包“正名”运动
3.完整新闻内文:
台湾的面包太油、脂肪太多，有学者发起面包“正名”运动，认为面包就该叫
“西点”，回归它“点心”的本质，大家吃少少就好，并呼吁业者除了油、糖
放少一点之外，面包的尺寸也应该缩小，总之各界都不宜把它当成主食，把吃
饱的根基放在全谷根茎类，以免肥胖等健康问题日益严重。
台湾国际生命科学会今举行研讨会，食品专家、中央研究院生医研究所教授潘
文涵在会中做出上述呼吁，她表示，现代人追求健康，身边却常缺乏健康的食
物，想找还不容易找到，她并以国内的面包为例，指台湾的国高中生多数外食
，早餐外食比率更高达85%，而不论是国中生或高中生，吃面包当早餐都是占
最多，平均国中生有50.7%、高中生有63.2%以面包为早餐，但台湾的面包有不
少都含大量脂肪，或含大量不饱和脂肪酸，也影响下一代的健康。
潘文涵举例，一般人多认为白吐司、全麦吐司吃起来总比较健康点，但根据分
析资料，国内白吐司、全麦吐司所含的脂肪，其含有的不饱和脂肪酸竟分别占
52.4%、48.5%，甚至比热狗面包所含不饱和脂肪酸比率39.4%还高。
此外，潘文涵也说，脂肪在台湾面包所占的热量比率也偏高，以方便面而言，一
般人会把它主食，它的脂肪占总热量37.9%，但一个在超商买的椰子葡萄面包，
脂肪占总热量也高达37.4%，根本和方便面差不多，业者已经把面包当成主食来做。
另许多人减重会吃苏打饼干，潘文涵也说，它的脂肪占总热量甚至已到52%，吃
这控制体重相当不宜。
潘文涵建议，面包、包子有些类似，可能也给大家可当主食的联想，但目前台湾
面包不宜当主食，所以她认为应少用面包、而用西点称呼这类食品，各界就把它
当成点心，别吃大量，业者也该设法生产更健康的面包，否则以国内青少年爱吃
面包又爱喝甜饮的习惯，体重控制会是一大隐忧。（邱俊吉／台北报导）
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http://ppt.cc/bce8
5.备注:
要健康就要接受不好吃的事实??