※ 引述《DanC (最后的一天)》之铭言：
: 现在很多高级的握寿司名店，
: 但是有人知道为什么去这些店家吃握寿司，
: 都要装的很高级似的...
: 去过日本的应该都知道，
: 这不就很正常的握寿司吗？
: 为什么要装的那么假掰....
其实不管吃多高级的握寿司(Nigiri)都不需要"假掰"，
或许有人会说有什么正确的吃法，
比如沾山葵或酱油的方式。
但看过几本日本职人及知名美食家写的书即可知，
这根本是无稽之谈。
就算是用手拿还是筷子取寿司，
其实都可以！
重点是："懂美食根本不是拿来炫耀的"
那种喜爱在板前高谈阔论的，
基本上都不是真懂美食。
这种人只想在板长与友人前展现自身的博学，
却忘了美食最初的目的："享受！"
有机会找本小山裕久的书来看看，
一定可以体会更多^^