※ 引述《Hudba5566 (音乐5566)》之铭言：
: 我屏东老家的润饼配方是这样:
: 花生糖粉, 煎蛋, 香肠, 腊肉, 豆芽菜, 芹菜, 香菜, 樱花虾高丽菜
: 菜类都是清蒸后放凉, 因此吃起来很清爽
: 可是我桃园朋友请我吃的润饼很怪
: 好像是把豆芽菜, 高丽菜丝, 萝卜丝 跟肉丝一起炒后沥干
: 再丢到花生糖粉搅拌 再捞到饼皮上裹起来
: 吃起来是热热湿湿的 很怪 o'_'o 而且没香肠也没蛋
: 到底润饼有没有南北之分?
我家都是吃凉的
温祖嬷(高雄)每次在清明节一定会做一整盘的料
油面是一定要，还有蛋丝、韭菜、豆芽菜、鸡丝、香肠、红萝卜、豆干等等....
通常也都是做完之后放凉，然后在饼皮上铺上料，最后撒上花生粉后卷起来
对了，那春卷皮真的是他妈的薄，每次包春卷里面的料都会爆出来
而且又靠北难买，之前买过一次清晨五点就起床去三民市场里面排队，排了三小时
真的是三小
料的话大概就是这样：
http://i.imgur.com/pierD7n.jpg
http://i.imgur.com/Q9aMeIo.jpg
然后如果当下没有吃完的话，通常包起来留到其他餐处理，一是用煎、二是用烤
都可以让饼皮稍微酥脆，而且加热里面的食材回到热腾腾的FU，晚餐吃两卷超饱der
http://i.imgur.com/EJzBY7k.jpg
看着看着肚子又饿了，我是不是应该半夜再发这照片 o"_"o