蚬仔 淡水生物
台湾有一种食物叫醃蚬仔
就是把蚬仔用以酱油为主的酱汁拿去醃
我觉得还不错吃,但都浅尝即止 不会一次吃太多
但不同于其他醃制物通常是蔬菜居多
蚬是动物啊 而且醃蚬仔都是冰起来 然后要吃不会拿去烹调直接拿出来吃
我一直很好奇吃这种生的醃制肉品(?)不会有问题吗 会不会含菌量超高或有寄生虫之类的
想到就有点害怕...
有没有醃蚬仔的八卦?

潮好吃der

比较会怕的会先快速汆烫再醃

煮过拿会拿去醃吧 壳不是都开的?才

小时候家里是用熟的再用酒蒜酱油醃制

生的口感才软啊

感觉不太健康但爱吃

加大蒜辣椒下去醃,有什么细菌寄生虫能生存?

壳打开是因为 处理过程有拿去冷冻 (我爸说的

我家都是把壳弄开川烫后再醃的 不烫的话吃了会痒痒的

原本是生的喔，超好吃超下饭啊 干 好饿

曾经吃过家里自制的 她的砚仔超大 又甜又咸超好吃

蒸熟啊 只是没啥水分

现在流口水了

生的直接醃 我妈做过

很多都生的去醃吧 自己会打开

啊啊饿惹

蒸熟太老了吧..

这小CASE 还有生醃小鱼的