市府新闻稿
主持第一次食安委员会 柯文哲：让台北市民安心吃饭
16日上午柯文哲召开第一次食安委员会，柯文哲表示食品安全委员会的成立只是一个开始
，宣示台北市政府要朝这个目标去确实执行，希望将来做到台北市的食品安全可以明文化
、公开化，最终目的是要让台北市的市民能够安心吃饭。他说市府有许多委员会都是由副
市长担任召集人，但他承诺过食安委员会要由他本人亲自领军，不假他人之手，以表达对
食品安全问题的重视。
柯文哲致词时表示，这次食品安全委员会的委员，在各自的专业里都备受肯定，包括食品
科学、餐饮管理、分析化学、毒理学、医学、化学及食品产业，除了府内的委员以外，府
外的委员都是透过团体推荐或自荐的方式， 并经过市长室会议的投票制度所选出来，委
员们都极具代表性。
会前，柯文哲说明，第一次的食安委员会将进行4个重点报告事项及2个讨论事项，第一个
是食品安全委员会的设置要点，第二为食品安全制度透明化的执行进度报告，柯文哲表示
“公开透明”是新任台北市政府最重要的价值，因此会中将讨论如何让食品安全有透明化
的制度。第三个是废食用油的回收执法计画，要避免馊水油事件再度发生，北市环保局也
会报告到目前为止市府所做的努力。最后一个，就是学生家长最关心的营养午餐供餐流程
，北市教育局目前有草拟营养午餐的SOP，之后会送食品安全委员会由专家去做审查，将
来会公布这些规则，让营养午餐业者及学校工作人员有可以依循的标准。其余两个讨论事
项则为台北市食品安全自治条例草案的推动计画，及台北市餐饮及贩售卫生分级制度，柯
文哲表示，必须在现实及理想中取得妥协，他不希望订了一个标准，却高到让业者无法遵
守。
会中讨论到每月工作小组组成人员时，柯文哲也坚持各局处负责食安的委员，应该要由专
责固定的人员负责，才能确保食安委员会讨论以及评断的一致性；在废弃食用油回收方案
时，柯文哲与各委员也陆续提出关于民间厂商陆续申请将废弃食用油输出疑义，因大量买
入我国废弃食用油的国家是韩国，有委员提议或许可以请驻韩代表密切注意废弃食用油动
向，是否真的作为他国能源再利用，避免再输入本国为食用油，危害国人健康。
食安委员小组副召集人邓家基也指示未来市场处应持续推动及辅导夜市统一收集废弃食用
油并妥善管理回收机制，并指示环保局落实回收废弃食用油。
会议结束后，食品安全委员会发言人高志明接受媒体联访时表示“You are what you eat
”，饮食将会影响到个人的健康，因此希望透过食安委员会来做好下个世代的食品安全及
卫生，维护台北市市民及消费者的权益。他认为必须透过大家共同努力，去教育、辅导所
有台北市的微型摊商、小型餐厅及食品业者，再配合一些惩罚及追朔制度去做，他强调严
惩重罚没办法完全解决问题，必须从教育辅导着手。
有关食品安全自治条例，柯文哲表示四月份会召开三次公听会，汇集各界的建议后，再送
到食品安全委员会逐条审议，整个自治条例不会只有处罚，更重要的是教育宣导及辅导。
高志明表示，与其他县市及单位竞争的概念着实不妥，台北市有将近三万个食品餐饮业者
需要去做管理，他们也同时是消费者及台北市民，要提出专业方法去解决食安问题，且全
球都不断提升有关食安问题的标准，这几年逐步发现的致癌物及有毒物质逐年增加，大环
境的污染，这是大家未来必须面对的。
媒体询问黑心商品下架的部分刚刚会议是否有共识？高志明表示刚刚会议没有讨论到，但
是自治条例提到48小时下架，他认为是非常不切实际的事情，有什么样的人去讨 这些事
情，要下一次会议才有可能讨论到。
对此，卫生局长黄世杰补充，今(16)天会上是讨论有关自治条例推动的规划，实质的内容
是偏重于处罚或是加强宣导教育，会在以后广纳各方意意见，预计六月份才会有逐条的讨
论。至于分级的制度，刚刚会上也有热烈讨论，结论是将与卫福部食药署深入讨论，希望
能够设立相同分级制度的标准。
有关市长选前有提出要成立国际级食品安全中心，媒体问现在有何构想？黄世杰表示，台
北市是一个消费市场，以现在检验室的人力及能量要跟国内私人机构例如SGS、香港、大
陆规模相比确实还无法达到，所以目前已先提升检验室的能量为主，未来也会跟食药署配
合，但理想上还是希望中央能够成立一个完整的检验中心，因为要各县市自己各自成立还
是有困难。
柯文哲表示，昨(15)天他到嘉义跟张花冠县长也是在讨论这个问题，例如在蚵仔捞起时应
该就地检验，若成为蚵仔煎就真的不知从何检验起。这件事情牵涉到整个台湾的问题，台
北市基本上是食品的消费地不是生产地，变成食品再检验其实已经来不及，所以他认为检
验的程序应该再往前移。
有媒体询问卫生分级制度的问题？柯文哲说，他也不希望台北市订定单独的卫生分级制度
，和中央或是其他县市有不同标准，在实施上北市府可以先行，不希望台北市的规定跟全
台湾不一样，这也是没有道理的。未来北市府卫生局会跟食药署合作，订定统一的标准，
台北市愿意做示范单位。另外，关于食品安全检验中心，经过思考，问题不仅只在台北市
，因此也会列入议题，请卫生局再跟食药署讨论看看。
会后媒体询问关于文化部通过台北机厂列为国定古蹟案及目前都更案的进度如何？柯文哲
表示肯定，他强调在竞选期间，就非常重视文化古蹟的保留，并喊出全区规划，分区建设
，虽然台铁有亏损，但是他重申，美国人不会因为穷就卖自由女神像，法国人也不会因为
财政困难就把巴黎铁塔拿去拍卖，北市府高度肯定文化部的决议，后续也会将在内政部审
查的台北机厂都更案撤回，并整合文化局及都发局成立专案小组，倾听各界意见，未来北
市府将采全区规划、分区建设，像铁道博物馆的后续规划，还是要依经费逐步分期建设。
大陆小组的委员有哪些？处理那些业务？柯文哲回应，大陆小组是北市府法定的委员会，
主要是针对台北市与大陆事务的建议和督导，委员来自府内外，各阵营的人都有，具完整
性，预计近期内会召开会议，届时将讨论未来北市府和大陆间的政策往来，听取委员意见
，制定行动纲领，作为行政顾问与指导。
有媒体进一步追问，是否会有委员担任两岸沟通的密使？未来的共识？柯文哲说，不管是
两岸沟通或是两岸共识的部分他都主张公开透明，用政治管道少用秘密管道，尽量不要用
密使的方式，他也会在大陆小组开会时先和所有委员沟通。
关于今(16)晨有国道收费员到毛揆家抗议，有现场媒体反映遭警员强行拖离现场导致受伤
一事看法？柯文哲表示，这类的事情双方都各有说词，但因为他对这件事情的资讯还不是
很清楚，没有办法做出评论，等看过警察局的检讨报告后再作外回应，但他的态度很清楚
，一切就是依法行事。
最后媒体提问又被拍到坐捷运，安全会不会有疑虑？柯文哲笑说，他还是很喜欢坐捷运，
昨(15)日旁边还是有一位随扈陪伴，安全没有问题，有时候神出鬼没反而更安全。
http://tinyurl.com/k7sgobc
备注:
其他媒体的标题都是"跳票" "不可能"
跟委员会讲的意思完全不一样耶

罚到他怕，罚到他倒，三十年不准上架

[新闻] 没看到检测数据 柯3次拒绝生吞鲜蚵

重罚2000

关于备注 民主国家要做大的改革需要有巨大的社会能量推动 好比洪仲秋案推动军法修改 而在太阳花后民众参与政治的程度急速上升 如果大家全力参与 推著柯过去 这改革是有可能成功的 民众参与政治和公共事务的比例还要再提高

嘴泡王上工囉

因为台湾还有很多事情和习惯需要改变

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