Ref. http://udn.com/news/story/4/766951
央视：小肥羊分店 猪血冒充鸭血
2015-03-15 23:06:06 中央社 台北15日电
北京市餐饮业使用的鸭血据传9成皆是假货，大陆央视今天播出调查报导，发现小肥羊、
呷哺呷哺的分店使用猪血冒充鸭血，某一家麻辣烫的猪血竟然还有高浓度致癌物甲醛。
中国中央电视台晚间在微博指出，从北京海淀一家小肥羊、一家呷哺呷哺、一家麻辣烫分
别打包鸭血外带后，送至中国检科院综合检测中心检测，发现三份鸭血全都有“猪源性成
分”。
麻辣烫的猪血中，甲醛浓度高达每公斤7毫克，是大陆国家标准2毫克的3.5倍。
报导中，一位店主坦承，“市面上的鸭血都是假的”，还反问记者“哪来那么多鸭血？”
而按照市价，猪血一斤（500克）人民币1至2元，鸭血一斤却要4至5元，造假就是为了赚
取价差。
解放军307医院中毒救治科主任邱泽武受访时表示，猪血添加甲醛，一是为了防腐，一是
为了外观好看，但吃进去后，可能引发恶心、腹痛、胃炎与血便。