不靠爸！大埔铁板烧二代阮隽咏 卖虾酥滚出千万营收
ETtoday 新闻云
http://www.ettoday.net/news/20150219/457574.htm#ixzz3SDQv3ne5
生活中心／综合报导
大埔铁板烧创始人之子阮隽咏，不靠爸反而和云林的养虾达人李信义一起合作，一个负责
养虾制作，一个负责行销，把不起眼的小虾做成虾酥，靠着脸书行销，还卖到了东南亚市
场，一年赚近千万元。
泡著盐水和糖的白虾，一只只被推满压紧装进铁炸笼里，这个步骤决定虾的完整度，下一
步真空低温油炸控制在120度，每10秒炸一次，1小时起锅，只见酥脆虾子全被炸的红通通
，最后再靠人工筛选。老板阮隽咏指出，“捞起来的时候，虾子里的脏东西吐掉了，可是
那个贝壳还是一起捞起来。”
留下完整的虾酥进行包装，每包25克只能多不能少，这一包虾酥每年可以滚进千万营收，
背后的推手是位7年级的铁板烧帅哥阮隽咏。他谈到，“从小时候在家里的餐厅帮忙，但
做这个我是头一次，第一个月就是连送人人家都不要。”
27岁的阮隽咏是大埔铁板烧二代，念企管出身的他，不当靠爸一族，而是和云林产销班合
作，一个专卖做、一个负责卖。养虾达人李信义解说，“头壳较薄做起来才会酥，差不多
8到10公分，像这个17、18公分就太大了，做起来也不会那么酥。”
现在一天虾子产量，大约在1千多台斤，每天生产1万包，但要怎么让消费者买单，阮隽咏
靠网军打天下。他表示，“我把自己当成部落客的时候，我就会介绍我今天做了什么事情
，跟着这个商品，我每天就要想哏想画面，让大家觉得很有新鲜感。”
虾酥不离身，还不定期上传料理照片，是分享也是宣传，这对老少配碰撞出商机，利用饥
饿行销，小虾酥也能变成大鲸鱼。(新闻来源：东森新闻)