“姜母鸭没鸭、羊肉炉没羊”
自由时报
“姜母鸭没鸭、羊肉炉没羊”市售汤底骗很大！
2015-02-15 14:37
〔本报讯〕冬天一到，火锅业者业绩自然强强滚，不过，市售的火锅汤底却被查出高达6
成不合格，羊肉炉汤底没有羊、姜母鸭汤底没有鸭，甚至还有些标榜素食汤底的，里头竟
然验出牛、鸡等动物性成分，卫福部已将不合格业者名单公开，标示不实等问题也已经要
求业者迅速改善。
卫福部食药署今日公布市售火锅的标市调查结果，一共抽验了54件汤底，当中就有32件不
合格。除了4件汤底原料目前仍由卫生局在厘清标示不实责任归属外，其余的汤底标示都
已经修正完毕
去年鼎王麻辣锅汤底被爆出造假，引发社会譁然，食药署今年特地派出秘密客抽检全台火
锅店汤底，54件中就有32件标示不实，不合格率高达6成，卫福部也将名单公布在网站上
。
卫福部表示，目前因为仅是学术调查性质所以暂不开罚，已要求业者改标。不过已列入各
卫生局的例行监测项目，若标示违规，依法将可开罚4到400万元不等。
32件违规名单
君馨企业有限公司
地址：台北市士林区后港街34号
产品名称：素食不老锅
检验结果：动物性成分：阴性
违规态样：产品宣称“不老”涉夸张或易生误解
处办情形：已改正完毕
台湾蒙太极
地址：新北市中和区光华街33号1楼
产品名称：蒙古火锅汤底养生（家庭锅）
检验结果：鸡成分：阳性
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：查案址市招为“涮天下御品香香锅”，已无营业。
台湾蒙太极
地址：新北市中和区光华街33号1楼
产品名称：蒙古火锅汤底姜母（家庭锅）
检验结果：鸡成分：阳性
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：查案址市招为“涮天下御品香香锅”，已无营业。
台湾蒙太极
地址：新北市中和区光华街33号1楼
产品名称：蒙古火锅汤底香辣（家庭锅）
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：1.内容物品名与本质不符。2.成分未展开标示。
处办情形：查案址市招为“涮天下御品香香锅”，已无营业。
百崧食品有限公司（产品委托“泰合行”代工制造）
地址：桃园县平镇市平德路300号
产品名称：呛呛锅御香养生火锅汤底
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：1.内容物品名与本质不符。2.成分未展开标示。
处办情形：1.台北市政府卫生局追查该产品使用之原料中。2.成分应展开标示部分已改正
完毕。
百崧食品有限公司（产品委托“泰合行”代工制造）
地址：桃园县平镇市平德路300号
产品名称：呛呛锅麻油姜母火锅汤底
检验结果：鸡成分：阳性
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已改正完毕。
百崧食品有限公司（产品委托“泰合行”代工制造）
地址：桃园县平镇市平德路300号
产品名称：呛呛锅元气人参火锅汤底
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：内容物品名与本质不符。
处办情形：台北市政府卫生局追查该产品使用原料中。
百崧食品有限公司（产品委托“泰合行”代工制造）
地址：桃园县平镇市平德路300号
产品名称：呛呛锅泰式柠香火锅汤底
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：内容物品名与本质不符。
处办情形：台北市政府卫生局追查该产品使用原料中。
百崧食品有限公司（产品委托“泰合行”代工制造）
地址：桃园县平镇市平德路300号
产品名称：呛呛锅蒙辣回味火锅汤底
检验结果：猪成分：阴性
违规态样：1.内容物品名与本质不符。2.成分未展开标示。
处办情形：1.台北市政府卫生局追查该产品使用原料中。2.成分应展开标示部分已改正完
毕。
百崧食品有限公司（产品委托“泰合行”代工制造）
地址：桃园县平镇市平德路300号
产品名称：香浓起士火锅汤底
检验结果：牛奶-酪蛋白：阳性
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已改正完毕。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
红烧牛肉高汤
牛成分：阴性
品名与本质不符。
已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：龙虾起士高汤
检验结果：牛奶-酪蛋白：阳性
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：羊肉炉调味锅底
检验结果：羊成分：阴性
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：姜母鸭调味锅底
检验结果：鸭成分：阴性
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：日式豚骨白汤
检验结果：猪成分：阴性
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已改正完毕。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：鲜鸡晶（素食）
检验结果：鱼成分：阴性
羊成分：阴性
猪成分：阴性
鸡成分：阴性
鸭成分：阴性
鸡蛋成分：阴性
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：炖鸡养生煲汤
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：香菇鲜鸡高汤
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已停产，现场无库存。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：全垒打南洋咖哩高汤
检验结果：-
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已停产。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：全垒打韩式泡菜高汤
检验结果：-
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已停产。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：全垒打川味麻辣汤底
检验结果：-
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已改正完毕。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：全垒打原味蛤蜊高汤
检验结果：-
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已改正完毕。
德乐仕企业有限公司
地址：台中市太平区太平里永丰路85巷31号
产品名称：全垒打药膳养生高汤
检验结果：-
违规态样：成分未展开标示。
处办情形：已停产。
佳馔股份有限公司
地址：彰化县田中镇中山街287巷13号
产品名称：南洋咖哩锅（素食）
检验结果：动物性成分：阳性
违规态样：1.成分未展开标示。2.品名未依“包装食品宣称为素食标示”规定。
处办情形：已改正完毕。
佳馔股份有限公司
地址：彰化县田中镇中山街287巷13号
产品名称：法式牛奶锅（蛋奶素）
检验结果：葱、蒜、韮、荞、洋葱、：阴性
鱼、羊、猪、鸡、鸭：阴性
牛：阳性
牛奶-酪蛋白：阳性
违规态样：1.成分未展开标示。
2.品名未依“包装食品宣称为素食标示”规定标示。
处办情形：已改正完毕。
佳馔股份有限公司
地址：彰化县田中镇中山街287巷13号
产品名称：药膳高汤（素食）
检验结果：葱、蒜、韮、荞、洋葱：阴性
动物性成分：阴性
违规态样：1.成分未展开标示。2.品名未依“包装食品宣称为素食标示”规定标示。
处办情形：已改正完毕。
佳馔股份有限公司
地址：彰化县田中镇中山街287巷13号
产品名称：素食姜母鸭汤底（素食）
检验结果：葱、蒜、韮、荞、洋葱：阴性
动物性成分：阴性
违规态样：1.成分未展开标示。2.品名未依“包装食品宣称为素食标示”规定标示。
处办情形：已改正完毕。
佳馔股份有限公司
地址：彰化县田中镇中山街287巷13号
产品名称：川味麻辣火锅汤底（素食）
检验结果：葱、蒜、韮、荞、洋葱：阴性
违规态样：1.成分未展开标示。2.品名未依“包装食品宣称为素食标示”规定标示。
处办情形：已改正完毕。
网宝国际事业有限公司
地址：台南市东区裕和路381号
产品名称：东方韵味御膳火锅汤底（蒙古香辣养生包）
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：内容物品名与本质不符。
处办情形：已改正完毕。
网宝国际事业有限公司
地址：台南市东区裕和路381号
产品名称：东方韵味御膳火锅汤底（蒙古清香养生包）
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：内容物品名与本质不符。
处办情形：已改正完毕。
天之椒子国际开发有限公司
地址：台南市归仁区文化街三段175号
产品名称：蒙古养生火锅
检验结果：鸡成分：阴性
违规态样：内容物品名与本质不符。
处办情形：已改正完毕。
天之椒子国际开发有限公司
产品名称：台南市归仁区文化街三段175号
检验结果：蒙古香辣素食（奶素）
鱼成分：阴性
羊成分：阴性
猪成分：阴性
鸡成分：阳性
鸭成分：阴性
牛奶-酪蛋白：阴性
违规态样：品名与本质不符。
处办情形：已改正完毕。
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备注:
老婆饼没有老婆
五楼肥宅没有妹妹QQ