http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150126002791-260405
全球最贵猫屎咖啡 世贸年货展亮相
2015年01月26日 13:48
王瑞瑶
由印尼台商计划性生产，印尼总统当国宝送外宾，全世界最贵的麝香猫咖啡Kopi Luwak，
将以每公斤100美金的超低行情，首度在台北世贸年货大展（2月4至8日）中亮相。
目前在中爪哇放养两百多只麝香猫的台商柯百庠表示，猫屎咖啡十几年前曾被外媒炒作，
每公斤生豆飙破500美金，目前以200美金卖给韩国和大陆，为了让国人有机会能喝到一杯
天赐的稀有滋味，将以破盘价回销台湾。
在印尼万隆投资纺织厂30余年，拥有上千名员工，年营业额超过十亿元的柯百庠，因为妻
子爱喝猫屎咖啡，而耗资一亿元买下占地三百多甲的“金色百林Golden Malabar庄园”，
一边种咖啡树，一边复育麝香猫，短短三年时间，野放加圈养的麝香猫从数十只变两百多
只，跃升印尼最大猫屎咖啡生产人，预估年产量一吨上下。
“印尼人做工一个月的收入，抵不上麝香猫拉三坨屎。”柯百庠说，印尼人把麝香猫关在
小笼子里，强迫喂食咖啡樱桃而不给其它食物，甚至在野外拾获已经发霉的咖啡大便当宝
在卖。
几年前他以象征性接受一甲地和20万美金，在印尼政府的辅导下与当地回教徒长老HJ着手
复育麝香猫，并鼓励农民在海拔1800公尺的山坡地上，弃种高丽菜，改种咖啡树，让原本
可遇不可求的猫屎咖啡，在善待生物与友善环境的前提下，提高产量、稳定价格，改善品
质、树立品牌。
金色百林庄园的咖啡树从原本的八甲地扩张到五十余甲，每一甲平均种植3000株阿拉比卡
，而两百多只麝香猫就放养在里面，除了摘取咖啡樱桃给麝香猫当点心，还喂食香蕉、木
瓜、鳝鱼、鸡肉，以及维他命等补充品。
一只麝香猫每天可吞下一公斤的樱桃咖啡，八小时后拉出体外，上百位员工抬头采咖啡，
低头找猫屎，经过大便，阴干四至五天，1公斤咖啡樱桃最后只剩150克生豆，成为全球最
贵咖啡。
柯百庠接手金色百林庄园不久，该品牌咖啡就取得印尼官方唯一养殖和野放，以及百分百
猫屎咖啡等30几项认证，还多次成为印尼总统致赠外宾的国宝级礼盒，并于去年拿下世界
精品咖啡协会颁发的世界冠军麝香猫与阿拉比卡咖啡等双头衔。
由于咖啡豆的产出不同，细分为公豆、野生豆与圈养豆三种，精品咖啡烘焙教父丁长兴，
把来自中爪哇的猫屎咖啡当中美洲豆来烘烤，浅焙出豆子的果香，以及糖化的微微焦香，
而有别于坊间所认知，来自苏门答腊猫屎咖啡的陈香。
教父亲手焙火的爪哇猫屎咖啡，公豆每百公克售价2800元，野生豆2200元，圈养豆1800元
，换算成一杯猫屎咖啡的售价，可从每杯8百至1千元，降价到500元可饮。