[问卦] 古早味蛋饼是不是绝种了？
楼主: post30 (我本善良) 2015-01-19 07:04:12
记得小时候在菜市场买的蛋饼
都是跟摊贩买的 那时候的豆浆米浆还是用塑胶袋装 然后用吸管插著喝
那个年代的蛋饼跟现在不管是豆浆店或美而美早餐店卖的很不一样
首先 蛋饼一定不会切
在来 也没有什么变化多端的口味 包什么培根玉米起司
但是呢？ 印象中 古早味的蛋饼 饼皮都非常厚
非常有嚼劲 而且咬下去有淡淡的麦香跟葱香味
跟现在机器杆出来的蛋饼皮有很大的不同
而且那种古早味蛋饼吃一个 就有饱足感 卖的又便宜
不像现在早餐店的蛋饼 吃两个也不会饱
台北还有哪里找的到这种古早味蛋饼呢？
都是跟摊贩买的 那时候的豆浆米浆还是用塑胶袋装 然后用吸管插著喝
那个年代的蛋饼跟现在不管是豆浆店或美而美早餐店卖的很不一样
首先 蛋饼一定不会切
在来 也没有什么变化多端的口味 包什么培根玉米起司
但是呢？ 印象中 古早味的蛋饼 饼皮都非常厚
非常有嚼劲 而且咬下去有淡淡的麦香跟葱香味
跟现在机器杆出来的蛋饼皮有很大的不同
而且那种古早味蛋饼吃一个 就有饱足感 卖的又便宜
不像现在早餐店的蛋饼 吃两个也不会饱
台北还有哪里找的到这种古早味蛋饼呢？
作者: ashkaze (畏怕阳光) 2015-01-19 07:05:00
我家附近就有三摊，不过在高雄XD
作者: weirdgrape (葡萄搭捷运) 2015-01-19 07:05:00
南部菜市场一堆
作者: bigmousebird (大品) 2015-01-19 07:05:00
台南很多
作者: LyoBei (刘 备 ， 字 玄 德) 2015-01-19 07:05:00
找开了几十年的老早餐店 说你要大份原味蛋饼
作者: psampras (@#$%^&) 2015-01-19 07:06:00
你不知道就绝种？
作者: harry901 (harry901) 2015-01-19 07:06:00
话说现在还有带装插吸管的豆浆吗？
作者: cdexangel (Brand) 2015-01-19 07:07:00
逢甲有
作者: nextpage (内湿配举) 2015-01-19 07:07:00
就传统早餐粉皮很厚的那种蛋饼
作者: flydogbus (黄小兵) 2015-01-19 07:08:00
高雄阿姨蛋饼 吃很饱
作者: harry901 (harry901) 2015-01-19 07:08:00
袋装豆浆 怀念是怀念 但现在想想 有点恶又不方便....
作者: JONLY0617 (普通) 2015-01-19 07:09:00
传统蛋饼有2种 一种是面糊的 另一种是捍面团的
作者: Narcissuss (太神拉~) 2015-01-19 07:09:00
树林国凯街啊
作者: basketkdash 2015-01-19 07:10:00
是用调好的面糊现煎的吧? 比以前少但没到绝种吧...
作者: mikemagic88 (Mikemagic88) 2015-01-19 07:11:00
是蚵仔煎那种的面皮吗?
作者: GoOdGaMe (GG) 2015-01-19 07:11:00
昨天吃了两个
作者: ALEXP (天下一家) 2015-01-19 07:12:00
你指的是面糊蛋饼吧 不是绝迹 只是你找不到 我们板桥这就有
作者: KKB (制约与誓言) 2015-01-19 07:13:00
罗东到处是.搭配三星葱超好吃
作者: smallmochi (Year.Of.the.Rain) 2015-01-19 07:14:00
公馆有啊
作者: mikebbb 2015-01-19 07:14:00
蛋饼皮越厚，越要小心
作者: ALEXP (天下一家) 2015-01-19 07:16:00
有兴趣跑远点就来板桥吃吧! http://0rz.tw/2B5rJ
作者: GDTJRHS (Wulfric) 2015-01-19 07:16:00
公馆夜市葱蛋饼
作者: egg781 (å–µå‰) 2015-01-19 07:17:00
少到像绝种没错啊,以前是出门随便逛都有
作者: abc55322 (笨鸟不唱歌) 2015-01-19 07:18:00
南部超多的XD
作者: ALEXP (天下一家) 2015-01-19 07:19:00
公馆台大斜对面巷子那家面糊现煎蛋饼消失好久了....>"<
作者: domo307 (domo) 2015-01-19 07:24:00
高雄好多的
作者: gg889g8 (凰) 2015-01-19 07:27:00
是少很多没错 现在很多都是用食品工厂
作者: trytryit (EDISON) 2015-01-19 07:27:00
江子翠这里http://0rz.tw/av5r8
作者: kawasaki1989 (pomelo) 2015-01-19 07:28:00
正在吃，葱香超爽
作者: Leika (裁作短歌行) 2015-01-19 07:28:00
员林明伦国中那位老先生 台湾无双他从面皮做起 台北很难看到
作者: jk820824 (阿地留斯) 2015-01-19 07:32:00
台南很多阿寄信过来告诉你几家好吃的
作者: longID (长ID) 2015-01-19 07:33:00
桃园经国路南平路口一摊新竹新丰明新科大附近一摊
作者: JONLY0617 (普通) 2015-01-19 07:35:00
现在用杆面皮 然后煎的蛋饼 很少了 新丰有一家
作者: organ63521 (期望越大＝失望越大) 2015-01-19 07:36:00
简单来说 饼皮是直接面粉 而不是市面上的薄饼
作者: officina (officina) 2015-01-19 07:37:00
台中有两家面团的 油但好吃 都配馄饨汤不知道为啥＠＠
作者: ashkaze (畏怕阳光) 2015-01-19 07:38:00
杆面皮的好像比面糊少，我没看过杆面皮的蛋饼
作者: officina (officina) 2015-01-19 07:42:00
美而美不常点 就冷冻皮也不会澎 但味道淡配玉米培根可
作者: Nolan5566 (诺兰‧五六) 2015-01-19 07:42:00
嘉义也有
作者: Dhaos 2015-01-19 07:45:00
楠梓市场有一间蔬菜蛋饼，好吃！
作者: peterhuo (人生位阶乐胜真爽) 2015-01-19 07:45:00
在啊台大后门，118巷
作者: Levelmax99 2015-01-19 07:45:00
逢甲的越来越贵了....宁可吃打烙饼
作者: TWkiller (台狼) 2015-01-19 07:46:00
一中街
作者: officina (officina) 2015-01-19 07:47:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 台中就这种 台北一样的报一下还有一家叫高家肉包的样子 差不多 都配那种蒜头酱油作者: cloudin (☁云应) 2015-01-19 07:51:00
我买到会自己做了
作者: zsyian (zsyian) 2015-01-19 07:52:00
台北士林有一家现擀皮..很古早味
作者: fboyfboy (yes papa) 2015-01-19 07:56:00
逢甲正咩蛋饼
作者: Leaflock (民雄凤梨田切让) 2015-01-19 07:58:00
面糊的超好吃
作者: Alex1103 (小青) 2015-01-19 08:09:00
高雄车站前就一家了...
作者: changmada (马大) 2015-01-19 08:13:00
彰化有吗
作者: cd12631 (<(◥█◤△◥█◤)>) 2015-01-19 08:21:00
e公馆的前天有出来卖啊
作者: ljxc (圣‧肥宅) 2015-01-19 08:21:00
我家前面有
作者: asaka080529 (Sakon.N) 2015-01-19 08:21:00
士林前港公园附近有 也是塑胶袋豆浆
作者: ianself (ianself) 2015-01-19 08:21:00
板桥有啊(我家XD)，皮较厚是因为不是用机器压的
作者: valorhu (123) 2015-01-19 08:24:00
铜锣蛋饼
作者: d85275 (d85) 2015-01-19 08:32:00
树林后站
作者: alcloth (吕布) 2015-01-19 08:33:00
红的明显 蛋饼到底是西式还是中式餐点？
作者: b10012013 (洨艺术家) 2015-01-19 08:35:00
没常识的天龙人
作者: ianself (ianself) 2015-01-19 08:39:00
作者: falcon11 (木可木可) 2015-01-19 08:40:00
彰化 阿婆蛋饼
作者: PanScott (农) 2015-01-19 08:40:00
宜兰高商附近有一间早餐店都是用手工蛋饼皮~生意很好
作者: king181239 (我是消夜) 2015-01-19 08:41:00
来台南啦
作者: operja (风花冷月) 2015-01-19 08:48:00
彰化线西 老虎就是面糊蛋饼
作者: iefkevin (方某) 2015-01-19 08:49:00
南一中旁 胜利早点
作者: numbtch236 (爷哥) 2015-01-19 08:57:00
中坜外劳城也有啊
作者: wasata (模糊焦点) 2015-01-19 08:58:00
我朋友也是卖古早味蛋饼,在高雄文化中心附近
作者: a31416701614 2015-01-19 09:00:00
前镇高中对面黄妈妈
作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2015-01-19 09:06:00
民权东路二段76巷ok旁的早餐店试试
作者: moliujian (Ching) 2015-01-19 09:06:00
彰化市泰和路3段泰兴宫旁也有30年早餐店手工蛋饼很软Q
作者: sing10407 (阿U) 2015-01-19 09:22:00
只在台北绝种…
作者: watherman83 (LUCKY) 2015-01-19 09:22:00
推公馆葱蛋饼
作者: dingcross (一颗布丁＊叮) 2015-01-19 09:30:00
高雄有 西子湾那边
作者: ALEXP (天下一家) 2015-01-19 09:33:00
面糊现煎蛋饼配蒜头甜酱油就是绝配呐!!!
作者: xxLolaxx (Lola) 2015-01-19 09:35:00
云林到处都是...
作者: stilh (群青) 2015-01-19 09:36:00
我家转角就卖这种的 那种现成蛋饼皮我都鄙弃不吃
作者: hhsiang5382 (抹茶猫) 2015-01-19 09:45:00
阳明高中对面早餐街的传统早餐店 可以要求不切
作者: obiwan555 (三五欧比王) 2015-01-19 09:45:00
阿根那种算吗？
作者: Kinus (妈呀好大一颗炮灰) 2015-01-19 09:47:00
面糊（粉浆）蛋饼可以自己做，不太难
作者: litwild (野) 2015-01-19 09:52:00
新竹中学 门口对面 阿婆早餐，推荐 双黄蛋饼