如题，
台湾的牛肉面可粗分为清炖牛肉面和红烧牛肉面，
清炖牛肉面做不好的就只是普通的高汤，味道很淡，
做得好的汤头浓郁程度则不在红烧牛肉面之下。
红烧牛肉面也可分成酱油汤底、豆瓣酱汤底、沙茶汤底等多种不同的口味，
而面也有粗面细面卷面拉面等各种不同的配合，
配料除了葱花以外，有的放酸菜，有的放小白菜，有的放青江菜，有的放蕃茄，
有的放红萝卜，有的放白萝卜，有的还会加颗卤蛋，味道各有不同。
肉的部位各家面店也差别很大，有的煮的很老，有的炖的很嫩，有的甚至是用薄肉片。
多年之前，有一家方便面厂商提出了好的牛肉面之标准，
就是“面好、汤浓、肉大块”。
请问各位心目中最好吃的牛肉面是哪一家呢？
有牛肉面的八卦吗？