※ 引述《DarkBuster (Beast)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 健康医疗网
: 2.完整新闻标题:
: 烤吐司不能吃 超过一片致癌物就超标
: 3.完整新闻内文:
: 健康医疗网／记者郭庚儒报导）吐司烤了就致癌！国内研究发现，吐司经过烘烤会产生致
: 癌物单氯丙二醇，且烘烤愈久、温度愈高，释出的毒素也愈多。医师指出，单氯丙二醇具
: 肾毒性，摄取超标会引起甲状腺癌、肝癌、精子减少等，以国小学童为例，一天吃超过一
: 片烤吐司，单氯丙二醇就超标，有致癌危机。
也不是什么新闻了啦，今年七月的时候
欧盟食物安全局(European Food Safety Authority) 就贴过一张精美制作的卡通图
http://i.imgur.com/ttm7PbI.jpg
提醒大家烘烤吐司最好少吃
简单翻译就是
淀粉类的食物经过烘烤120~150度的时候会发生美拉得反应(Maillard reaction)
形成丙烯酰胺(Acrylamide)
然后刚好研究显示丙烯酰胺跟癌症关联蛮大der
话说...原新闻提醒大家 可以改吃馒头夹肉松 比较健康
我记得肉松有亚硝酸盐耶呵呵