※ 引述《conpo (狮子たちの旗)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 自由时报 http://news.ltn.com.tw/
: 2.完整新闻标题:
: 食药署︰吃不熟重组牛排 恐食物中毒！
: 3.完整新闻内文:
: 2014-12-31 13:59
: 〔记者谢文华／台北报导〕卫福部食药署食品组组长潘志宽上午重申，12月15日公布
: “重组肉品名标示原则”后，重组肉食品不论是整包装或散装产品，及餐厅贩售重组
: 肉，皆应在包装、菜单、立牌或挂牌上清楚标示，并加注“仅供熟食”，以免因肉品
: 重组过程，增加微生物病原菌夹杂、污染机会。他举列，重组牛排须全熟，若吃3、5
: 、7分熟重组牛排，恐引发食物中毒！
: http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_1194227_3.jpg
: 重组猪肉（左）与一般猪肉（右）差别，重组肉纹理较紊乱，一般肉油
: 花、肌理较自然。（记者谢文华摄）
: http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_1194227_4.jpg
: 重组羊肉（左）与一般羊肉（右）差别，重组肉纹理较紊乱，一般肉油
: 花、肌理较自然。（记者谢文华摄）
: 食品组指出，规范重组肉须标示的主因在于避免“低价高卖”，据业者举例，“真牛
: 排”比“重组牛排”成本贵差到 1倍！科长李婉媜说，重组肉外观看起来大小一致、
: 纹理紊乱或异常规则、口感较差，解冻后、下锅后，易散开。
: 虽“重组肉品名标示原则”也规范散装肉品，但潘志宽说，现行法规上对“散装”的
: 定义，指的是有商业及工业登记的店家或企业，因此，传统市场的肉摊，理论上不在
: 此限，但如果消费者口头询问，肉贩明知重组肉却谎称非重组肉，消费者仍可向卫生
: 单位申诉，卫生单位可依肉贩涉宣传、广告不实、易生误解等情形，以违反食品安全
: 卫生管理法第28条，要求其限期改善，或处4万至400万元罚锾。
: 到底那些餐厅、那些肉品须标重组肉？潘志宽说，包括早餐店、小吃店、便当店、自
: 助餐、夜市牛排、餐厅等，只要菜单或挂牌、立牌提到“排骨”、“猪排”、“鸡排
: ”等，都应在旁标示“重组”，但汉堡肉、贡丸、香肠、肉焿等不用标，因民众已知
: 这些是加工肉品。至于像自助餐、夜市牛排等未必有菜单或挂牌，不一定要标，但如
: 果消费者问起，业者应诚实说明是否为重组肉，否则仍可能受罚。
: 此外像火锅肉片，如果火锅店老板进货就知是重组肉，就应标示，但若上游厂商卖给
: 餐厅的重组肉，未在包装标示，以至下游餐厅未在菜单标示，制造和贩售商将连带受
: 罚。依食安法，应标示未标示可处3万至300万元罚锾。
: 日式“牛丼”、“亲子丼”等肉片盖饭等，潘志宽说，因为没讲到“肉排”，不会让
: 消费者以为是整块完好的肉，不用标。此外像重组肉切成丝，熬成榨菜肉丝面，也不
: 用标。
: 潘志宽表示，依规定，厂商应在品名上标示“重组”或等同的文字说明，例如“塑形
: 肉”、“整形肉”、“组合肉”等，虽业者有很多天马行空的创意，但必须让消费者
: 明确能辨识是再制肉品，呼吁业者若想自创品名，最好先函询食药署，以免被消费者
: 检举受罚。
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1194227
: 5.备注:
: 说真的，有的重组肉真的很不容易分辨... o'_'o
看到这篇，我就想到以前看一部纪录片：食品帝国（Food, Inc.）
美国2009年就爆发过
因为重组牛肉含有致命的一型大肠杆菌（O157:H7）导致两人死亡
新闻： http://www.coolloud.org.tw/node/48326
而且之前麦当当不是也被爆出用到上海福喜的鸡块，那个影片也超可怕的，根本没有浪费
食物XD
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/china/2014/07/140723_jp_shanghai_chicken
所以最好吃全熟
不好吃？那就只能多花点钱。
（虽然不一定就不是重组）
要一起顾健康，看my angel关到漏尿