民视
人脑不输电脑 菜单再多都不出错
科技让餐饮业者管理愈来愈方便，高雄有咖啡厅就使用一种智慧型卡片，把客人的点餐纪
录在卡片上，拿回桌上一插，外场服务生就能准确的把餐点送达，就算客人突然换桌也不
怕搞错，不过，有些传统小吃，没有菜单，老板还是能记住客人点了什么，像台南的阿明
猪心冬粉，老板就是以记忆力超强而闻名。
咖啡厅店员：“这边红色卡片帮我，插上桌上的插卡机喔。”
这张红色的卡片，已经将你的点餐容全部纪录下来，只要回到座位上一插，厨房外的电脑
萤幕就会显示，外场服务生送餐前只须要再做确认。
咖啡厅店员：“这个号码是对着我们的座位，我们的座位如果更改的话，跟着号码片走就
可以了。”
不像有些咖啡厅，得盯着号码灯，或听叫号，或是拿震动器，等到号码到了，自己去取餐
，有了这套智慧卡片，就算你临时换了座位，只要把卡片拔起来，再到新座位插上去，服
务生送餐也不会搞错。
顾客：“蛮方便的，就是不用再去柜台领餐点。”
顾客：“一般店家如果要换位置，要赶快跟店员说一下，(这里)我们就可以自己换，还蛮
不错的。”
科技始终来自于人性，餐厅业者愈来愈依赖电脑化管理，但传统小吃店可不流行这一套。
顾客：“我要猪心冬粉。”
台南阿明猪心冬粉，店里没有菜单，想吃什么直接跟老板点，就算客人满到店外，或者并
桌，谁点了什么，老板都能记得一清二楚。
台南阿明老板：“这二桌外面的，二桌外面是那位小姐喔，第一桌里面。”
一边要切料，煮冬粉，一边还要指挥儿子送餐，新进来的客人也不忘招呼他们点菜，非常
忙碌，当然结帐也得找他。
台南阿明老板：“120元、280元、475元。”
顾客：“第一次来吃的时候就发现，老板记忆力特别好，随便点他就记得住什么，而且人
也都记得住很厉害。”
顾客：“他都会记得每一桌吃了什么，然后再用那个去算钱，基本上都很准，基本上也没
有出过错，老板很厉害老板真的很厉害。”
真的没在乱算，满满的排队人潮就是最好证明，人脑对上电脑，谁输谁赢，还很难讲。（
民视新闻邓山田高雄-台南报导）
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