※ 引述《alcloth (吕布)》之铭言：
: 大家好～
: 小弟从小就认为台湾人的饮食口味比较偏重口味
: 高油、高咸、高甜、超辣
: 但是自从去过台湾周遭国家以后
: 才发现台湾人的口味似乎没有想像中那么重
: 食物油腻度的方面
: 我去中国、大马他们不管是路边摊还是饭馆的菜炒出来永远下面都是一层厚油
: 比台湾百元热炒还夸张
: 日本似乎也没想像中那么不油
: 看很多专访日本拉面店的老板都说为了要迎合台湾人的胃口
: 所以把汤头改的比较不油腻
: 咸度方面台湾应该是吃最不咸的
: 日本醃自食品超多应该是最咸榜首
: 承上拉面店也说来台改成不咸
: 其他东南亚国家没啥印象
: 甜度方面台湾大概也是很清淡
: 现在台湾一般人喝饮料大概都是从半糖开始点起
: 到其他炎热的国家感觉很夸张
: 都是直接喝全糖甜点也都超甜
: 有没有其实台湾人口味已经变得比较清淡的八卦？
我觉得以族群来看
我奶奶是四川人
口味真的有点重咸
椒麻鸡辣到感受不太到咸味
豆瓣鲤鱼本身豆瓣酱就很咸了
上面铺了一层酸菜也很咸
四川味红烧牛肉有加红白萝卜
可是吃起来完全没有萝卜的甜味
汤汁又咸又辣很适合拌饭
不过我觉得这样的饮食不太好
因为我奶奶有高血压
而且是直肠癌去世的
据说吃很辣的人容易得消化器官的
癌症
我嗜辣也有点过度，很难纠正
我外婆是客家人
客家菜偏咸不吃辣
少数比较不咸的就白斩鸡沾桔酱
汤也比较没咸味
常常有醃酱菜，福菜也很常上桌
我在闽南朋友家用餐时
很明显感觉闽南人吃很清淡
大概只有肉类会比较有咸味
而且好像常煮白菜卤这类的菜
比较特别的是台南人
味道偏甜真的很怪
听朋友说以前糖是有钱人才吃的起
所以台南的食物才比较甜
而且好像喜欢吃酱油膏
但很奇怪的是高雄就没这现象
普遍来说台湾吃的都很油
城市吃的比乡村咸