※ 引述《evil7589 (新生活)》之铭言：
: ※ 引述《MeowDeLay (喵的勒)》之铭言：
: : 1.媒体来源:
: : 苹果日报
: : 2.完整新闻标题:
: : 推兔肉锅进补 西华饭店挨轰
: : 3.完整新闻内文:
: : 推兔肉锅进补 西华饭店挨轰
: : 2014年12月18日
: : 【朱正庭╱台北报导】五星级西华饭店近日推兔肉冬令进补料理，引发养兔饲主不满，
: : 觉得兔子是如同家人般的宠物，没办法接受被煮成料理吃下肚，有饲主还在脸书（
: : goo.gl/ocezvQ）发起抵制，要求饭店停用，至昨晚十时许，已逾九百人按赞参加；
: : 但业者表示，来源合法，不会停止供应。
: : 要价千元须预约
: : 发起抵制活动的民众林小姐说，她养兔子逾五年，把牠当家人看待，但五星级饭店却
: : 把兔子当进补料理，觉得十分不可思议、太残忍。她怒批：“难道你会把你养的猫、
: : 狗煮成料理摆上桌吗？”
: : 西华饭店怡园中餐厅近期推冬令料理，强调特选兔子、蛇肉、甲鱼等食材制作，其中
: : 兔肉做成的“私房跳跳锅”，每盅要价一千六百元。业者表示，须预约才能供应，兔
: : 肉来源为高雄美浓合法养殖肉兔场，暂无法透露供货商，后续会视市场接受程度决定
: : 是否持续推出。
: : 农委会畜牧处表示，现国内养兔场约三十五处，共八千四百余只，多数是实验用兔、
: : 宠物兔，食用比率极低。饲养肉兔食用不违法，但社会观感不佳，并不鼓励吃兔肉。
: : 振兴医院中医科主任萧恒毅说，兔肉和其他肉类如猪肉、羊肉等都属温性，不会特别
: : 补身，纯粹只是满足口腹之欲，如民众有高血压、肾脏病等，也要留意勿过度进补，
: : 以免达反效果。
: : 4.完整新闻连结 (或短网址):
: : http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20141218/36274172
: : 心得： 苹果只报了兔宝团体的意见，反兔宝的全略过，
: : 此回合兔宝团体胜利！
: 好笑，很多人还自以为是，拿那种鸡猪羊来跟跟兔比，简直无言，鸡猪羊被当成桌上食物
: 那已经是几世纪的事，吃兔子我可很少看过古人拿来吃的，且大家都认同。
: 吃兔子这种惊世骇俗的不道德的事只有自私的台湾人做的出来，有看日本韩国吃兔子吗？
: 少在那边屁说猪就可以吃之类，那我也可以说人肉也可以吃囉？
【菜名】：桂花兔肉
【分类】：韩国料理
【原料】：野兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（实耗60克），苏打粉2克，精盐1克，
鸡蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂花5克，生
姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜汤10毫升。
【调料】：
【制法】：1.野兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米、厚3毫米、长5厘米的
大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁
净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油醃渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯
。
2.大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀；取小碗一只，加鲜汤
10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。
3.炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊
，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。
4.原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热，放入葱丝、姜丝炒香，倒入炸好的
野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可
。
【特点】：色泽金黄，兔肉鲜嫩，咸甜酸香。