1.媒体来源:
中时电子报 2014年11月13日
2.完整新闻标题:
日最大连锁庶民食堂 台北平价开卖
3.完整新闻内文:
在东元集团引进下，日本Fujio Food System旗下、在日本现有430家连锁据点的日本最大
连锁庶民食堂“Maido Ookini”，已正式来到台湾展业，首家门市并在台北新生南路一段
挂上“大安森林食堂”正式开卖，在本月20日正式开幕前，消费者并可享有7折优惠。
“Maido Ookini”为日本大阪人口中的“谢谢光临”敬语，Fujio集团社会作为店名，就
是要体现日本庶民食堂传统的待客之道：以合理的价格、现点现做的餐点，以及亲切的笑
容对待社区邻里客人。
“食堂”在日本指的是一种比餐厅更庶民化的饮食店。而日本食堂的菜单上供应的多是用
小钵小碟装盛、“有妈妈味的家庭小料理”，因为价位非常新民，是日本常民平日外食最
常光顾消费的食点。
传统日本食堂有点像台湾的家常馆子，或是“加了屋顶的快炒摊”。而Maido Ookini食堂
则是将业态升级，结合开放式厨房，以及自助式取餐台，让客人可以亲眼看见新鲜食材、
厨师烹调料理过程，然后持托盘在取餐台上逐一取食，最后在收银柜台结完帐，再到座位
享用。流程有点像台湾“x美自助餐”，但卖的却是日本家庭料理。
Maido Ookini食堂每在一个新地方设点开店，就会用当地商圈社区名字命名，开在台湾的
一号店就在摩斯汉堡台湾首家门市的隔壁，因邻近台北大安森林公园，故取名“大安森林
食堂”。占地约50坪，共有66张座位。
已经开始试卖的“大安森林食堂”，每天平均供应60种日本家庭小料理，贴著开放式厨房
设计的自助取餐台分：烧烤区、炸物区、炖煮区、饭面与汤区，并另外规画有小菜区。
标榜庶民价位的“大安森林食堂”，菜肴价位真的非常庶民，“马铃薯沙拉”、“山药泥
”、“醋味裙带菜”、“凉拌秋葵”等日式小菜，每份30元起。盐烤的鲭鱼、秋刀鱼和鲷
鱼下巴，每份一律90元。乌龙面或荞麦面则视材料不同，每碗80元起。一碗道地的味噌汤
，25元。拿着28公分x38公分的托盘沿藉餐台取食，每种类取一样，托盘摆满了，结帐最
多不会超过250元。
“大安森林食堂”店内设有一“精米机”，所有的米都是到了店内，都要经过精米机脱壳
，再用古时候的釜户炊蒸，尝起来特别有味道。店内的烧烤类菜肴，则一律在厨房用木炭
炭火烧烤，而在日本，各类盐烤鱼正是Maido Ookini食堂的招牌人气菜肴。
口感滑嫩湿润的“玉子烧”则是Maido Ookini食堂点食排行榜上第一名的商品。在“大安
森林食堂”每天提供青葱、起士等不同口味玉子烧，每份只卖60元。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://ppt.cc/aKyH (内有正妹)
5.备注:
有没有日本平价餐厅来台展店的八卦?
话说要过多久才不会大排长龙阿