Re: [问卦] 有没有咖啡好喝在哪的八卦(给咖啡入门者)

楼主: berlinch2000 (蠹酸齋齋主-子迂)   2014-11-09 20:58:00
版上似乎大多数人对咖啡的了解仍属于小七或是星巴克的咖啡
我想大概就是因为这样所以大家才对黑咖啡这么感冒
我觉得ㄧ般人对咖啡或许不用懂得太多
到一间咖啡厅知道怎样点,不要在妹眼前丢脸就好XD
在这里简单为入门者介绍一下进专业咖啡厅该点什么
(以下没特别注明者皆为水洗)
因为咖啡很贵,很娇
所以请不要加奶或糖,就像你不会拿可乐加到胜文的20万红酒一样
如果你对咖啡不懂,请不要随便尝试非入门的区域
那些味道你目前没有经验是喝不出来,只会浪费你荷包里面的钱
<入门区>
耶加雪菲(含柯契尔、JUDIO)
这只我真的很推荐入门者试试看,便宜又好喝,论味道并不会输给艺妓太多
味道会带有漂亮的柑橘香味及淡淡的酸味
西达摩
标准的超级香水咖啡,只要店内里面有一杯,整间店都会是他的香味
相较之下,味道就不是他的强项
花神
这支花神,如果你遇到好的店家,味道应该是非常的清爽
带有相当漂亮的蔗糖香甜味
<中阶区>
稍微有些经验以后,追求的多半就不是好喝,而是一些特殊的风味体验
日晒耶加
日晒西达摩
我不希望讲太多日晒水洗的差别,但是日晒的喝起来感觉会比一般水洗狂野一些
或许一般消费者或比较难接受
肯尼亚(水洗或日晒)
这是我最喜欢的咖啡,他强烈的酸味是最难以忘怀的原因
茵赫特
如果你具有一定的品尝能力,或许在极好的茵赫特中,也能找到那令我难以忘怀的太妃糖香味
柯娜 及 蓝山
这两只都属于海岛豆,风味比较难以形容,但如果要说,应该就是用"雅"来形容
蓝山大概比柯娜再雅一点,但柯娜比较活泼
咖雾
与柯娜一样来自夏威夷,最特别的点是他带有很特殊风味的奶味
从豆子就闻得到很强烈的奶味,喝完嘴巴也有鲜奶的感觉
艾利达 及 尼泊尔
这是不具备那么洁净的雅,喝起来酸味与洁净度都很棒,推荐中阶者喝
艾瑞加
要形容的话应该是优雅带狂的酸,也很棒
阿里山热带舞曲
台湾最猛的咖啡,基本上在台湾种咖啡一定亏钱
这支的CP值不高,但她变幻无穷的情绪带给人很棒的感受
翡翠庄园艺妓
简单来说就是耶加雪菲的超级加强版
但也要品尝者有一定经验才能有这种感觉
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这系列太多了,再说下去要被专业的笑了
<传说区>
波旁尖身
喝过一次,这是一个故事大于味道的咖啡豆
很好喝,但绝对不值得这个价格
圣海伦娜
伴随着拿破仑的威名,这支咖啡至少风靡了150年
但我从来没喝过,如果有哪个乡民知道哪里可以喝,麻烦告诉我
<难喝到靠杯>
麝香猫
拜托不要喝
最后告诉大家,咖啡的价位决定于产量,也就是稀有程度
跟好喝程度是两回事,重要的是接触够多以后才知道自己喜欢什么
像我几乎把市面上能喝的都点过喝过,做过笔记
最后还是喜欢肯尼亚跟柯契尔,最对我的味道
如果要入门咖啡这领域,请从生活中做起
开始避免味精以及过于重口味的东西
并且在生活中记得各个食物的风味
以便你在喝咖啡的时候能够说出他的味道
有想知道别的我再补吧
板上也有其他专家,看他们愿不愿意说
作者: ex425   2014-11-09 20:59:00
其实这话题到底有什么好吵的 再好喝的饮料 也有人觉得难喝再难喝的饮料 也有人觉得好喝 何必强迫别人喝不喜欢的东西
作者: emperor (欧派‧萝莉‧狸猫‧翼)   2014-11-09 21:00:00
贵...
作者: riker729 (riker)   2014-11-09 21:01:00
我看你写这些 只会吓跑一些人 但大多数人只是喝个意思
作者: mothjack (怎样做都错)   2014-11-09 21:02:00
咖啡比台湾的高山茶贵多了阿
作者: korsg (酒禁解除)   2014-11-09 21:02:00
加奶或者加糖并不是不好,太强调原味只会吓跑入门客...
作者: allure1 (allure1)   2014-11-09 21:02:00
要进入这篇的入门区 得先习惯平常不加糖不加奶的喝法否则一般人直接喝你的入门 只会觉得很酸
作者: bryantkk (正义必得伸张)   2014-11-09 21:02:00
大部分人只是装潮而已 就跟抱本书装文青一样道理
作者: electricer   2014-11-09 21:03:00
可是 剩文真的会拿可乐加红酒啊
作者: Beef (Don't look back)   2014-11-09 21:03:00
你还是先列一些所谓的专业咖啡店在哪吧
作者: allure1 (allure1)   2014-11-09 21:03:00
这个入门的门槛太高了.....
作者: idealman (人性的思考者)   2014-11-09 21:03:00
阅毕,仍然不解 雅与活泼,但感谢愿意说明
作者: a19887754 (J )   2014-11-09 21:04:00
跟喝手摇茶的人聊高山茶,两种根本不同东西
作者: allure1 (allure1)   2014-11-09 21:05:00
一般人如果可以喝拿铁不加糖就不错了.....
作者: ahiru (地狱野鸭)   2014-11-09 21:06:00
我讲喝黑咖啡会回甘都有人不信了~不过感谢建议~
作者: allure1 (allure1)   2014-11-09 21:06:00
被焦糖玛奇朵泡坏掉的舌头拿来喝这些单品都是浪费钱
作者: wvwvwvwvwv (杀死丁力这个杂碎a~)   2014-11-09 21:06:00
麝香猫 XDDD
作者: wjwalexroy (Sorghum)   2014-11-09 21:07:00
超喜欢花神 如果第一次喝小7或85度的咖啡 真的会很惊艳
作者: thomas0229 (哩麦岔)   2014-11-09 21:08:00
我是觉得咖啡跟酒或者跟音响一样,自己高兴就好了
作者: allure1 (allure1)   2014-11-09 21:08:00
高山茶比较贵+1 麝香猫难喝到炸翻也+1
作者: Yenfu35 (廣平君)   2014-11-09 21:08:00
专业推
作者: mothjack (怎样做都错)   2014-11-09 21:10:00
高山茶可以泡好几次 咖啡一次就丢了阿 哈哈
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2014-11-09 21:10:00
入门喝什么单品,综合热咖啡自己现磨就偷笑了
作者: makapaka (你他妈我气质人妻啦)   2014-11-09 21:10:00
我最喜欢花神 顺便推荐林口野夫的参赛作品 美丽人生入口的味道跟后面呈现的变化都不同 就像人生各种滋味
作者: flashturtle (Wade)   2014-11-09 21:14:00
作者: PePePeace (什么都不会)   2014-11-09 21:15:00
尖身是低因吗? 印象中圣海伦娜也是波旁
作者: ych19911108   2014-11-09 21:16:00
入门不适合找特色太强烈的单品 还是从中南美洲找吧
作者: wesley3721 (CWesley)   2014-11-09 21:20:00
感谢 让我有些概念
作者: acorus (acorus)   2014-11-09 21:21:00
同意高山茶比较贵
作者: thbw666 (富和尚)   2014-11-09 21:21:00
花神好喝
作者: imagewind (秋水连天)   2014-11-09 21:25:00
希望庄园的不错
作者: larrysu   2014-11-09 21:25:00
可以问一下 咖啡为什小弟喝下去 身体会超不舒服啊?
作者: feliz5566 (快乐56)   2014-11-09 21:25:00
啥小 喝咖啡要不要加糖也要管 就连红酒也有餐酒等级
作者: colaer (新手上路)   2014-11-09 21:26:00
难喝就是难喝,没必要说人不懂,好像自己很高贵似的
作者: jetzake (加菲猫)   2014-11-09 21:27:00
最近在家乐福捡到一支马拉威的咖啡豆 半磅两百多买一送一
作者: anoreader   2014-11-09 21:28:00
台湾精品高山茶 绝对可以比买到的庄园生豆贵太多了~
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:28:00
雅跟活泼 我个人会用几个方面来分 1 植物部位 偏根茎部
作者: jetzake (加菲猫)   2014-11-09 21:28:00
包装上面的描述看起来不太专业 但意外的还不错喝
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:29:00
的味道比较稳重 感觉比较雅 偏末端的果甚至花 会比较年轻的感觉(某些特殊豆有人形容有花香 但我真的喝不出来) 2处理方式 一般来说日晒豆带有很明显的发酵味 喝下去味道
作者: thesearcher   2014-11-09 21:30:00
把这篇背起来文青指数立刻突破天际 屌打假文青假潮潮
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:30:00
直冲鼻腔 这就是很明显的活泼 当然其他还有很多面向 有点
作者: anoreader   2014-11-09 21:30:00
圣海伦纳 早期在SM有买过一次但喝过也忘记了
作者: anoreader   2014-11-09 21:31:00
那时候觉得有点像尤科特选 但都很模糊记忆了...
作者: Beetch (必取)   2014-11-09 21:32:00
拿铁谢谢
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:38:00
麝香猫 自己感觉不难喝拉 他的味道相当内敛 很沉 但在那个价位 一拿来跟翡翠庄园的艺伎比 味道香气跟层次 真的
作者: Ignor (斗塔老师)   2014-11-09 21:39:00
茶比较贵
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:39:00
有点被屌压的感觉...
作者: SpyJ (间谍J)   2014-11-09 21:39:00
你这样说麝香猫会哭哭
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:41:00
尤其艺伎的酸度真的有点op的情况下基本上我认为是不同的东西 应该分开来评价比较好
作者: jorden (William)   2014-11-09 21:44:00
luwak只是香 但真的不好喝………
作者: dreamer (黑眼圈)   2014-11-09 21:45:00
台湾咖啡的话...那个价位...个人觉得随便一只平价非洲豆都屌打台湾豆子 虽然我真的不想这么说w
作者: jeansr (星稀)   2014-11-09 22:07:00
说麝香猫咖啡好喝他才会哭...养殖的超不人道,强灌咖啡豆+空间狭小;要喝拜托找有认证的野生的
作者: lpiglet (猪)   2014-11-09 22:26:00
推一下 因为原PO才开始接触单品...
作者: krishuang (五柳先生)   2014-11-09 22:30:00
变咖啡板了
作者: tillDecember (上帝已死,我信撒旦)   2014-11-09 22:33:00
女孩子可以从慧兰入门,酸苦味味清淡,但是回韵温和
作者: yongyang (过路人)   2014-11-09 22:49:00
我都喝哥伦比亚奥古斯丁
作者: constraint (chupoju)   2014-11-09 22:53:00
老子爱加糖就加糖 爱加奶就加奶

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