Re: [问卦] 有没有咖啡好喝在哪的八卦

楼主: icq150220 (龚龚)   2014-11-09 19:42:42
※ 引述《be98 (be98)》之铭言:
: 很多人好像都很喜欢喝咖啡
: 早一杯 晚一杯 一天可以好几杯 一杯有的还不便宜
: 但本鲁一喝 矮额 这啥洨 只有苦啊
: 为什么有人可以爱不释手呢?
: 有没有咖啡到底好喝在哪的八卦?
安安大家好 在下小鲁妹
小鲁妹也爱喝咖啡 但都会加牛奶 纯咖啡很看咖啡豆der
咖啡依品种的不同 酸度也有差 印象中 阿拉比卡最酸吧?
然后依照烘培的程度也有差 浅培最酸 但不苦 中培都中间质 深培则是最苦还有
点焦味 但不酸 大人的口味:)
另外 咖啡豆好像不能放在市温下保存 之前打工 有咖啡业者说这样会变苦的样子?
咖啡本身含油量高 放室温下容易出油 而且好像也会有黄曲毒素的样子 所以要
保存好 咖啡比较不会变味
作者: clamperni (肥宅牛牛)   2014-11-09 19:43:00
......
作者: magi80328 (Beccaria)   2014-11-09 19:44:00
人家问好喝在哪 你在介绍咖啡豆
作者: shcjosh (来吧!都来吧!)   2014-11-09 19:47:00
酸不酸不是以A豆或是R豆来分的...
作者: anoreader   2014-11-09 19:47:00
树种不能决定酸度 要看个别豆跟烘焙度还有冲煮
作者: shcjosh (来吧!都来吧!)   2014-11-09 19:51:00
以最简单的曼特宁跟巴西来说 两个都是阿拉比卡
作者: anoreader   2014-11-09 19:51:00
还有从生豆脱离果浆 日晒水洗等也会影响没有绝对
作者: shcjosh (来吧!都来吧!)   2014-11-09 19:52:00
但是调性却一个偏苦 一个偏酸 ...

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