联合报
南侨进口的五批牛油，澳洲驻台办事处昨天发文声明是“产业用”，南侨也声明加工后可
供食用；但我国学者今天表示，真正好的牛油，可以直接供人食用，无须再精炼处理，需
要再加工炼制的牛油，即使可用于食品，但原料取油的部位，恐怕不会太好。
台大兽医专业学院名誉教授赖秀穗表示，动物的很多部位都可以榨油，例如像猪板油这种
一整块油脂炸出来的油，就可以直接使用，“哪还需要精炼？”
他说，要再精炼的油脂，一定是等级不太高的油脂，使用的动物部位比较差，属于下脚料
，才需要再制、精炼后，才能食用。
“美国人只吃butter 内脏油脂根本不吃”
耕莘专校特聘教授丘志威表示，美国人不吃猪油，但会使用牛油，但饮食中用来炒煎烤的
牛只油脂，就只有“butter”一种，除此之外的牛油，美国人根本不吃。
邱志威说，国人所使用的猪油、牛油，是利用牛、猪的内脏等其余部位榨出来的油脂，价
格很低廉；国外食用牛油只用“butter”，其他的动物油品他们不吃，但因为亚洲人爱用
，外国也乐于出售。
一位不具名的动物营养专家表示，国外的牛油制作时会分两条生产线，一条是供人食用、
另一条供动物用，两条生产线非常清楚，不会混用，但全部都需要精炼；这些牛油因为主
要来源都是来自屠宰场的下脚料，“不经过精炼处理，怎么能吃？”
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/OUT2/9007762.shtml
作者:
kgb1019 (小凡)
2014-10-18 16:51:00台湾油之炼金术士
作者:
amovie ( )
2014-10-18 16:52:00楼下jma306
作者:
wts4832 (住在海边的地瓜)
2014-10-18 16:52:00不要说实话阿 很多人无法接受的
作者:
tomdeng (花生TOM圆)
2014-10-18 16:52:00要防腐吧
作者:
abusgun (Ottoman)
2014-10-18 16:53:00矿石精炼厂 $2000
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-10-18 16:53:00而且又没精炼厂..怎么精炼..
我以为外国人都吃橄榄油,原来美国人例外只吃牛油啊XD
作者: DKPCOFGS (Eight) 2014-10-18 16:57:00
重点我们真的有精炼吗？
作者:
ri99 (All of me)
2014-10-18 16:58:00台湾商人可以让垃圾变黄金，可以称为台湾之光惹
一定有精炼 因为粗油一看就知道 绝对不可能那么清澈无味
作者:
joumay (怪怪的小其)
2014-10-18 17:01:00东X食科苏教授 怎么不继续出来娱乐民众? 多喝几碗嘛~~~
作者: YishengSu (快乐的多多) 2014-10-18 17:02:00
+9 四倍人形的 牛油
作者:
Pika123 (人间..我来了)
2014-10-18 17:03:00现在大家都要插一脚就对了 南侨老板不是说1.2级的都要精炼 那现在又有人说不用精炼 那从澳洲买来就可以直接用了
作者:
Pika123 (人间..我来了)
2014-10-18 17:05:00有这回事吗? butter不是奶油吗? 跟牛油也应该不一样吧??
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2014-10-18 17:05:00前几年才有德国人在家发现柏林危机时米国人送来的猪油罐头
作者: loveswim (我爱夏天) 2014-10-18 17:06:00
还不跪谢
作者:
XSZX (沉默‧封印......)
2014-10-18 17:07:00butter？没记错的话，那是奶油.....
南侨说要在加工才能食用根据这篇说法间接证明了南侨用的是下脚料搾出的油
作者:
Refauth (山丘上的长号手)
2014-10-18 17:10:00台湾人表示：下脚料听起来就很霸气很有品质的感觉啊！
用下脚料很奇怪吗 = =好的部位肉当然接拿去吃了啊剩下的内脏脂肪等等部直接食用的才拿来做油啊
作者:
jma306 (甲贺稻修伯)
2014-10-18 17:12:00台湾猪油如果是病死猪就不行 整头猪当然可以吃整头猪的油 当然包括下脚料
作者:
jma306 (甲贺稻修伯)
2014-10-18 17:15:00澳洲好像有说过了 牛油就是去骨去皮然后去榨油
作者:
Bokolo (舶客樓)
2014-10-18 17:17:00联合报
作者:
damaw (work)
2014-10-18 17:41:00原来各油厂都是直接分装原油???
作者:
hwaien (唉呦威压)
2014-10-18 17:46:00你不精制然后油买回家马上坏掉 接着是要找消基会吗？
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-10-18 17:49:00楼上有一种东西叫做防腐剂..
作者:
hwaien (唉呦威压)
2014-10-18 17:54:00原来抗氧化剂那么神噢