※ 引述《yTim5566 (☆煞气a56版主☆)》之铭言：
: 一个月赚55K，人事成本假设两个人算50K，店租摊位算8K，其他水电三小的全部算进去，
: 算你115K。鸡排利润率大概六成，也就是说营业额要至少有18万。
: 你18万就算每天做好了，一天营业额要6000。
: 一片鸡排算60块钱，一天要炸100片。
: 一天工作4个小时，一个小时要炸25片，我觉得很拼喔。
: 如果是骑楼小摊子，一次4片鸡排就是极致了。鸡排平均要炸8分钟，一个小时要生意好到
: 不间断才会达成这种状态。但是你说在住宅区附近，又只卖4小时，那么就有点奇怪。
: 因为住宅区的型态是下午晚上才有生意，而且是一波一波的。
: 当然啦，如果今天他把他自己的人工加进去55K里面，我觉得是有可能的。 这样一天
: 50~70片鸡排，那就合理多了。
这样算失真了 鸡排摊不只卖鸡排 炸尤鱼超小一包
也要50 比脸大的鸡排还贵 毛利肯定不低
我这里附近鸡排摊 听他说一个月净赚8万多 租金13000
下午5点做到半夜一点
用美食家油 最近特别问过 听完松一口气 还好非顶新
隔壁全家 加盟主花100多万 一个月净赚5万多
资金大结果赚得比鸡牌摊少 还是24小时的
辛苦度没他高 至少不会得天天吸油烟 成了肺癌候选人