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吃了不新鲜、发霉发臭的食物会腹泻肚子痛，可以让人警觉，以后不再吃。但是吃一些加
入化学合成添加料的食物，却没有立即的不良反应，往往容易让人忽视潜在风险。时间长
久后，日积月累的毒素越来越多，人就开始生病了。下面综合各方资料，分析10种可能让
你悄悄生病食物的危害性，供读者参考。
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1、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中会放入虾头等蛋白质，以蛋白质的腐败物质快速让豆腐发酵变臭，豆
腐极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等对人体有害。
2、爆米花
以微波方式爆米花会释放出联乙酰的化学物质，而联乙酰则让爆米花闻起来有更香浓的奶
油味。但据美国疾病控制预防中心信息显示，2002年，一名爆米花工厂 的工人因肺部病
变死亡，进而确认添加在爆米花中的联乙酰化学物具有潜在致病危险。美国食品暨药物管
理局检测还发现，微波爆米花的包装袋内层会释放一种全氟辛酸铵的化学物质，加热后会
进入爆米花，过量食用可能会致癌。
3、味精
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸含量升高，限制人体利用
钙和镁，可能引起头痛、心慌、恶心等症状。味精的主要成分是谷氨酸钠，动物实验证明
，若摄取过量的味精，会降低人体抵抗能力，令骨骼及骨髓发育变异，并导致神经变异，
情绪焦躁，兴奋过度。
4、葵花子、瓜子
吃葵花子、瓜子要特别注意防止吃到发霉变质的坏瓜子，霉变后的瓜子会产生可致癌的黄
曲霉毒素，它是目前所知致癌性最强的物质。只要口感不新鲜或有怪味就不要吃。
5、猪肝
猪肝含高胆固醇是不争的事实。如经常食用猪肝，易导致血液中胆固醇增高，容易引发冠
心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。猪肝内不只含有大量的铁还含铜。若是本身有
脂肪肝吃猪肝，因肝脏解毒、代谢功能较低，不能排出铜，造成过多的铜在肝脏及脑组织
内积聚，可诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水、手足震颤、语言不清，甚至肝昏迷等症状
。
6、醃菜
醃菜因为在醃制过程中，产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸胺，过量食
用，导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，其他醃制的腊肉、咸鱼等也有一定致癌
性。
7、油条
明矾是含铝的食品添加剂，面粉加上明矾才能炸出好吃的油条。如果天天吃油条，肾脏很
难排出铝，体内积过多的铝，对大脑及神经细胞有毒害，严重可引起智能性痴呆。
8、咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内很快随血液流动，5分钟内抵达人体各个
器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。美国食品药物管理局的官网提醒，咖啡因会
让人神经紧张、难以入睡、心跳加速、心律不整、血压上升、头痛、头晕、缺水（特别是
运动后），甚至更依赖咖啡因等。
9、皮蛋
皮蛋在制作过程中，有些不肖业者会在浸渍液中添加铅和铜等重金属，以提高皮蛋的安定
性。台湾消基会表示，小孩受铅中毒极可能会造成智能下降、生长迟缓和过动等症状；而
成人铅中毒时，则会出现肌肉及关节的疼痛与高血压、头痛和头昏眼花等情况，影响记忆
力和注意力。
10、泡泡糖
美国食品药物管理局（FDA）曾经公布泡泡糖内阿斯巴甜可能导致的副作用，包括失明、
暴躁易怒以及非典型性胸痛等等。美国卫兹健康报告对市面上几种知名品牌的口香糖中的
共有成分进行了调查，其中阿斯巴甜、二丁基羟基甲苯、钙酪蛋白胨钙磷酸盐、胶基和二
氧化钛这五种成分过量摄入可能诱发癌症。
3.新闻连结:
http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2014/10/12/a1145542.html
五楼怒吃上述食品一轮