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免费午餐不优 学童面有菜色
联合新闻网作者记者简慧珍╱彰化报导 | 联合新闻网 – 2014年10月1日 上午3:56
彰化县政府分区设立4座中央厨房供应邻近国中、小学午餐，每人每餐低于35元，被家长
批评菜色差又分量少，孩子吃不饱；县长卓伯源昨天表示，将重新检视午餐品质，要求承
包商发挥最大经济效益。
县政府编列预算请国中、小学生吃免费午餐，外订餐盒四菜一汤，国小每人40元，国中每
人45元；县政府为“提高供餐品质”设立中央厨房，每人午餐价格平均34.5元，达到节省
成本目的，但缩水为三菜一汤。
县议员赖岸璋昨天表示，开学一个月，常有家长投诉学校免费午餐分量少、菜色差，孩子
吃不饱；例如本学期开学第一天“周一无肉日”，菜色是炒高丽菜、蕃茄炒蛋、百页豆腐
，搭配大黄瓜清汤，小一新生回家“面有菜色”说学校午餐不好吃。
教育处长张基郁说，学童午餐菜单根据饮食均衡的原则做搭配，菜单每天在网站公开，家
长可以检视，而每天午餐由餐桶盛装，学童吃多少、取用多少，不至于吃不饱。
县长卓伯源也说，午餐成本不包括经营管理与维护费用，如果把这些费用放进午餐里，价
格比私人厂商高出许多。
赖岸璋表示，家长和学生需要的是好品质午餐，何况半个月前发生彰化市学校中央厨房疑
似食物中毒，可见管理维护有待加强。卓伯源回答说，将和其他县市的午餐品质作比较，
力求彰化县午餐符合最大经济效益。
教育处在彰化市泰和国小、和美镇和仁国小、社头乡仑雅国小、溪湖镇成功高中设立午餐
中央厨房，估计最多可供应2万5000份午餐。