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彰三小学集体食物中毒 HACCP认证受考验
中广新闻网 – 2014年9月19日 下午12:27
彰化市泰和国小中央厨房所供应营养午餐，造成三所小学、近一百五十位学生，出现上吐
下泻疑似集体食物中毒症状，县府卫生局正朝向食物或厨工遭病菌污染所造成，显示通过
“HACCP认证”厂商要落实执行卫教，不能只充当投标护身符。
（李河锡报导）
学校才刚开学不久，彰化县就有三所小学发生疑似集体食物中毒事件，由泰和国小“中央
厨房”掌厨、在统一供应给本校与中山和民生等校的营养午餐，共计有四千多名师生食用
，不料两天内共有近一百五十位学生，出现上吐、下泻、发烧与身体不适等疑似集体食物
中毒症状；因并非集中在同一个年级或班级，而是重现散发性现象，另外界认为是“非典
型食物中毒”；县府卫生局长叶彦伯正则表示，如果是食材或有厨工遭金黄色葡萄球菌，
或是淀粉类食物被仙人杆菌污染，就可能呈现散发性并发现象，此外也不排除已进入秋季
、诺罗病毒盛行的季节，已广泛性采取检体近行检测，希望能厘清污染源与案发真相。
叶彦伯局长强调，承包学校“中央厨房”供应营养午餐厂商，必须通过“HACCP认证”
，但业者有责任对食材采买、所有厨工料理到运送过程，随时都要强化所有员工的标准作
业流程管控与训练，不能把认证只充当投标护身符，才能避免类似事件再发生。（翻摄：
李河锡）
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