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食药署长叶明功在馊油风暴中，神隐多日，被外界批评后才露脸，还诉苦说他，每天早上七点就上班，晚上十一点才下班。但本刊连续三天直击发现，他确实每天六点半就出门，不过大约八点左右就下班回家，没再出门，并不像他所说的，工作有如7-11。
本刊也发现，叶明功上任之初曾公开在记者会中说，为了家人健康考量，他们全家已十年没吃过油、盐和酱油，被外界视为过份养生，不过，他大概只有在家才这么养生，因为一出了门在餐厅吃饭时，则是样样都来，毫不忌口。
去年十二月下旬的一个周日，下午四点多叶一个人走出家门，到附近的涮涮锅店用餐，他的老婆随后也骑机车前来会合，两人合吃了一份六百多元的双人海鲜龙王套餐，叶还起身去酱料台盛了一碗酱料，不管是烫高丽菜还是火锅料，都先沾了才入口。一个多小时后，叶勾著老婆的肩走出店外，两人还合吃一只霜淇淋，一餐下来吃进不少人工调味。
今年五月七日，叶明功晚间六点下班后去卫福部附近的“熊本”日本料理，与女员工聚餐，他们点了680元起跳的无菜单个人套餐，叶显得心情很好，从前菜到甜点，约十道菜通通吃光光，号称不吃油盐的他，夹起油炸的天妇罗和炸虾，就猛沾酱汁大口咬下。八月四日叶也是六点下班，搭公务车去新生北路的知名日式料理店“牛寿司”，与三位友人聚餐，席间也是毫不避讳油盐，一点也不养生。