1.媒体来源:ETtoday
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生活中心／综合报导
馊水油(地沟油)事件引发众怒，但食药署长叶明功的一席话，却让民众从愤怒到心寒，他
说这些油应该定义是“劣质猪油”，对人体没有立即伤害；但毒物科医师颜宗海说，馊水
油里有重金属、黄曲毒素、苯芘等，除伤肝肾、伤血管、伤皮肤，甚至还会致癌。
“我们是不是可以把这次定义为劣质猪油的事件，事实上它不是地沟油，事实上它是猪油
，是劣质的猪油。”就在馊水油风暴持续扩大的当下，食药署长叶明功(下图左)这一席话
让人跌破眼镜。
长庚临床毒物科主任颜宗海(上图右)表示，“其实这种回收油根本不能吃啦！有毒的东西
就有毒我们不能说微量就说没有健康危害，那(种)油是一滴都不能吃啦，连我们的家禽也
不适合吃。”
馊水油有多恶不在话下，更别说吃下肚后、经年累月对人体有多伤。首先是细菌污染，轻
则急性肠胃炎，重则发烧或引发败血症霉菌污染，衍生黄曲毒素伤肝、肝硬化甚至是肝癌
。铅砷铬等的重金属污染除了会引发心血管、皮肤疾病，还会伤肝害肾，若里面有高浓度
的苯芘，也有致癌风险。
不过，食药署的态度从一开始的“罪无可恕”，到后面让人觉得根本像在帮业者背书。叶
明功昨天说，“目前我们是绿灯，绿灯就是对人体没有立即的伤害。”
颜宗海说，“我们的官员其实压力也满大的，不过还是一样讲话要有凭有据。器官伤害或
致癌疑虑，都是5年10年20年才发病，到时消费者都求偿无门，我想最可怜的还是一般的
大众。”
难道只有三分之一就没想像中伤身？不是立即就不叫伤害？食药署的逻辑和消极态度，不
但没有安抚民心，反而让更多人失去信心。(新闻来源：东森新闻)
3.新闻连结:
http://www.ettoday.net/news/20140907/398517.htm#ixzz3CcLXVnwn
4.备注:
某署长及某教授的脸需要消炎药吗