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食药署记者会 “馊水油，健康风险低”
【联合晚报╱记者陈丽婷/台北报导】
2014.09.06 03:25 pm
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食药署上午召开记者会，署长叶明功说，没有证据显示，劣质猪油有害健康。
记者林伯东／摄影
国内爆发馊水油混充成黑心油事件，两度爆发油品事件的味全成为众矢之的；不过，食药
署今天记者会邀集专家分析食用风险时，东海大学食品科学系教授苏正德说，此次油品事
件健康风险很低，他认为味全很冤枉，“很衰、躺着也中枪”，“要骂味全，要先知道事
实的真相。”
关于馊水油健康风险，苏正德说，国人每天油脂摄取量约55公克，以这次馊水油量24万
7000公斤，若推估全台一半人口吃到，等于每人吃20公克，以馊水油制造200天计算，一
人一天会吃到100毫克、且油不会全部吃进，进到人体约30毫克(不到半茶匙)，等于吃到
馊水油的数量是总油脂摄取量的千分之一，风险相当低。
提出上述吃强冠油品“风险相当低”数据的苏正德说，其他专家除非提出吃多少对人体有
害，“不然就闭嘴。”
对于外界质疑为何国内食安灯号仍维持绿灯，叶明功说，目前没有证据显示对人体有危害
，因此仍维持绿灯，但各界有任何意见，他虚心受教，也认为自己是做对的事情，并希望
检调厘清事实真相。
“味全也是受害者。”苏正德在记者会上说，因为强冠提出的油品指标数据，比另一家油
品指标更好；因此，他替味全喊冤。此外，叶明功昨天明指强冠及味全“罪无可恕”，苏
正德却说，叶明功的话被前后撷取，并非事实。
叶明功则重申，政府打击不法绝不手软，“如果是大公司且是故意、累犯，确实罪无可恕
，但必须根据事实证据来判断”；因此，仍须检调进一步调查清楚，所以才会要求地方卫
生局进一步了解、蒐集资料厘清。
阳明大学环境与职业卫生研究所所长杨振昌表示，目前油的检验下周一出炉，是否危害人
体风险，就能有更科学的证据。
杨振昌引用香港2012年发生地沟油事件，抽样102件产品中，黄曲毒素仅七件，且相当微
量，79件有苯骈芘，且量很低，都在0.1ppb到10ppb以下。
【2014/09/06 联合晚报】