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专家：若半数国人吃半年劣质油 每人1.2茶匙
2014-09-06 13:22
〔记者谢文华／台北报导〕食药署上午邀请4位昨天出席专家会议的专家参与记者会，食
药署署长叶明功对专家声明，没有什么能讲、不能讲的，一切自由开放。东海大学食品科
学系教授苏正德随即畅所欲言表示，这几天很多名嘴摇身变成食品专家，在电视上大放厥
词，说馊水油多毒多毒，他不客气说：“名嘴专家你告诉我有毒时，请给我确实数字，吃
多少会对人体有伤害？要不然你闭嘴！”
苏正德随即现场换算说，国人每人每天摄取约2千卡热量，油脂占30％，以1公克油脂9卡
热量，平均1天吃66公克油脂，若强冠劣质油24万7千多公斤全流入市面，全台2300多万人
，假设1半以上的国人都吃到强冠的油，平均1人约吃到20公克，若以每人吃半年的量，1
人1天约吃进100毫克，但吃油炸物，有些油会留在锅底或包装袋，只会吃进1/3的量，约
33毫克，这只占平均1天每人摄入油脂66公克的千分之5，一般有毒物质以ppm计，还要以
千分之5的百万分之几计，何况油脂还经提炼纯化，几乎微乎其微！
他强调，用馊水油制油违法，但讲健康风险，必须要有科学根据，“绝不赞成用‘地沟油
’形容这次的事件，台湾没有像中国一样差！别把自己贬到底！中华民族几千年饮食文化
，不能有个影子就可以杀人！”他提及，外界认为猪油便宜，业者贪便宜买猪油， “哪
有！猪油1公斤50几元、沙拉油1公斤30几元”，但因猪油烤出来的风味特别香，像月饼用
沙拉油去烤绝对不一样。
苏正德话锋一转替味全抱屈说，味全也是“受害者”，多花5块钱跟强冠买这个油，大家
拼命骂味全，味全躺着也中枪，“大家应知道真相再骂人！”此话一出，似狠打批味全“
罪大恶极、罪无可恕”的食药署长叶明功一巴掌， 叶顿时和食品组长潘志宽尴尬对看，
现场随即有电视台记者问叶的看法。
叶明功不示弱地说：“我讲过的话我负责，政府对打击不法有决心，我没有手软过！”还
强调：“我个人认为一个大公司有能力、故意累犯，罪无可恕，希望检警就证据保存采必
要行为，如果没有违法，检调也可还他清白！”他还指出：“很高兴看到高雄市政府已对
强冠勒令歇业！”
3.新闻连结:
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1099722
4.备注:
大便精练以后也可以吃
专家吃给我们看 拜托
这不是科学问题