1.媒体来源:
yam 地球图辑队
2.完整新闻标题/内文:
防堵食品造假 英国设立食品犯罪调查组
为了打击食品造假问题，英国政府下令成立调查食品犯罪单位。
#1
BBC 4号报导，为了打击食品造假问题，英国政府下令成立食品犯罪单位(Food Crime
Unit)，这也是回应2013年马肉掺入牛肉的事件，当时欧洲地区的超市货架上出现了牛肉
商品验出带有马肉的消息。
政府可以这样做
食品犯罪单位(FCU)成立源头，是来自食品安全专家艾略特教授(Chris Elliott)的建议，
他来自历史悠久的贝尔法斯特女王大学(The Queen's University Belfast )，日前他也
针对怎么保障民众可以安心购物，提供几项建议：
● 相关资讯能有更好的蒐集及分享方式，让犯罪集团无法运作
● 食品业要进行全新且未公开的查核方式来保护他们的产业和顾客
● 更好的检举系统，让食品犯罪的检举更有效率
● 增进食品检验单位的能力，同时为了测出食物的真伪，要让检测作业标准化
● 在食品产业内建立勇于质疑的文化，对上游供应商来源保有好奇心
#2
食品公司之间应尽量透明
根据艾略特教授表示，英国拥有世界上最安全的食品系统之一，而他针对食安问题的建议
能让食安的层级提升到另个阶段，他说：“我相信成立一个国家级的预防食品犯罪机构，
能够确保相关措施能实际执行，借此保护消费者在未来能避免食品造假的伤害。”
有关艾略特的建议，英国政府方面表示欢迎并接受。
环保局秘书长楚斯(Elizabeth Truss)受访时表示，“我们已经开始把艾略特教授建议的
一些措施开始实行，例如发布资讯、食品企业之间更透明化，同时建议消费者购买供应流
程较短的食品，举例来说，英国牛肉(British Beef)在当地超市中的销售量近期出现10%
的上扬。”
新成立的食品犯罪单位，会隶属在现行的食品标准局下。
小补充：食物能犯罪?
根据艾略特教授的报告， 所谓的食物造假(Food fraud)包含了故意替换、添加、填塞食
品的成分、或是错误呈现食品成分资讯、误导的包装等等，也包含了故意用误导人的食品
成分来获利等。
#3
当食品造假到达食品“犯罪”的程度时，是指事件已经不单是偶发或“意外”发生在食品
业范畴内，而是由有组织的集团开始从事诈骗行径的时候就称之；这些组织在进行诈骗行
动前，确知他们的行为会造成欺瞒、并伤害购买食品者。
照片中是受到马肉事件波及被彻查的牛肉
食品犯罪赚多罚得轻
就英国的执法单位来看，他们相信食品犯罪已经成了一个需要重视的大问题，据传不少国
际犯罪组织，现在就多元发展他们的犯罪版图，从过去的贩毒、抢劫，到现在的造假食品
都有他们在其后。
国际刑警组织的副首长埃里斯(Michael Ellis)表示：“这(食品犯罪的出现)已经改变调
查工作的范围了，犯罪组织了解到他们可以从造假食物中一样可有相同获利，而且罚则还
更轻。”
“从我的经验来看，犯罪组织造假食物的模式和他们过去贩毒的行为差不多，他们会有人
头公司，假户头，他们也会传达假的公告，声称他们的商品正在运送中，或是给了错的运
货讯息。”
全球都有问题
2013年12月到2014年1月间，国际刑警组织执行的打击食品问题任务──Operation
Opson III──横跨了美洲、亚洲和欧洲大陆上的33个国家，他们一共查封了13.1万吨的
油和醋、20吨的问题香料和调味料、近43万吨的假饮料、以及45吨的假乳制品，此外，亦
有96人遭到逮捕。
#4
2008年因为毒奶粉入院的小朋友
毒奶粉 毒酒
食品犯罪问题会导致严重的后果；例如2008年时，中国传出假奶粉事件，当时的制造商为
了增加蛋白质成分，在婴儿配方奶粉中添入“三聚氰胺”(melamine)，最后酿成6名婴儿
肾衰竭死亡。2012年时，捷克则传出超过40人因为喝了添入甲醇(methanol)的伏特加酒还
有莱姆酒死亡。
国际刑警组织的埃里斯就说：“造假行为冲击到的是每一个人，那些犯罪组织不在乎最后
到货架上的食品干不干净或是有没有细菌等等。他们只想挂上有名品牌，然后赚饱荷包。
”
在英国当地，为了要确保食品供应链安全是相当复杂的过程，不同的食品成分得由不同的
政府单位来处理。
例如，食品标签是同时给食品标准局、健康局、环境食品和乡村事务部(Defra)、以及当
地政府聘雇的贸易标准局人员共同负责；另外，环境卫生局的官员也要处理食品品质、干
净还有安全与否的问题。
编注：2008年“三聚氰胺事件”，指的是原本在中国颇负盛名的三鹿婴儿奶粉被查出有添
加不能食用的塑胶原料三聚氰胺，长期使用添加三聚氰胺的奶粉，易造成急、慢性肾衰竭
。
2004年时，中国早已传过“假奶粉”事件，也就是“阜阳劣质奶粉事件”，当时中国安徽
省阜阳地区出现许多“大头娃”症状的孩童，后经深入探究发现是恶质商人制作没有营养
的劣质奶粉，以此为主食的婴幼儿会出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫力低下等情
况，其中因为最明显的症状是“头大”，因此又称为“大头娃”。
#5
可以测肉来自什么动物
在食品检验室中，若有新的检验科技出现，就能帮助相关单位对抗食品造假的问题，例如
牛津实验室，他们就在马肉事件后发展出验肉仪器Pulsar，就改变了过去检测肉品得花费
数天的旧习, Pulsar可以帮助他们在数秒钟就确认眼前的肉是由什么组成。
这是怎么办到的？Pulsar不是检查DNA组成，而是从“脂肪记号”(fat fingerprint)来检
查，因为每一种动物的脂肪组成量不同，但是呢，这项机器没办法应用到加工食品上，目
前只能在肉被送进加工厂前进行检验。
需要政府投入预算人力
至于，评核食品销售商、餐厅或是加工厂的责任，就是落到了食品标准局(Trading
Standards Institute)的人员身上，但是，英国在2016年时，会裁撤食品标准局40%的检
验人员，举例来说，英国的伍斯特郡(Worcestershire)在2013到2014年间有25名检验员执
行任务，但是到了2016年时，可能就只剩下6人。其他公家的食品检验室也传出要裁员的
消息。
注：伍斯特郡占地1,741平方公里，55.5万人，面积约为台北市6倍大，不过人口约只有台
北市1/4。
编注：对原文报导有兴趣的朋友，请参考 “Ministers back Food Crime Unit
recommendation”
http://www.bbc.com/news/science-environment-29047911
3.新闻连结:
http://world.yam.com/post.php?id=2482
4.备注:
..也该是时候