今天开始就是三天连假，
下班就要去采买烤肉的用品，但最近食安风暴这么大，
什么油跟酱都中枪，就不想什么酱烤、醃制。
然后月饼跟香肠也GG.....
那来搞点原汁原味的，洒点盐跟胡椒的就成了的那种。
但这种的好像只有海鲜比较合适，
就虾子、蛤蜊来点。不过怕不新鲜吃坏肚子，而且
烤肉没肉感觉不对味。
结果在网络上看新疆烤羊肉串的方法还不错，原来正宗烤羊肉串是不用醃的@@
秘诀一就是要先把羊肉泡洋葱水一、两小时去腥跟软化。
秘诀二就是羊肉要切成麻将大小的方块，然后一定要用铁签串好，
这样中心才会透，然后木炭一定要烧到发白，不能用明火烤。
佐料就：粗盐、孜然跟花椒粉。先一边烤到熟翻面然后大把洒上这些佐料，
洒到均匀。孜然要受热后才会发出香气，但切记不能让火直接烧到孜然，
不然焦了会有苦味…。然后烤到两面熟了就可以上桌了。
嗯好像不错，还满想念烤羊肉串的孜然香搭配独特的羊膻味，
用来烤牛肉可能有点浪费，但拿来烤鸡翅膀应该不错= =。
有肉有海鲜，再烤点定番的青椒、玉米、筊白笋，配上一手台啤，
还可以作点啤酒虾、蛤蜊的。
但这样想想，好像又没有什么特别，至少要有点像样的私房菜，
奶油蒜头、苏打饼夹绵花糖、培根玉米笋、百里香鸡心一类的。
有没有什么好的烤肉私房菜，不用油跟酱的?

真正的牛排只需要一撮岩盐

歪国人烤肉不都这样 哪有烤肉酱这种东西

错 真正的牛排是需要用正妹的汗提炼的盐!!!

烤肉还可以吸一些炭烟味 对身体也很好 加上酱 早点见上帝

你是在牛肉场捞来的肉吗.....

台湾人应该多学习用天然香辛料和香草做菜 不要太依赖酱料

你抓一下背垢 就是天然的盐了 XDD

缺蛋白增加滑顺口感吗........?

你饿个几天再去烤肉，就不会去在意有没有酱了

用好酱油加糖少许加黑白胡椒粉丶洋葱丶大蒜丶纯芝麻油丶兑水即可