资讯不完整
1.厂商未标示食品成分或标示不清，民众无法知悉食品中是否含有对人体有害的原料
2.厂商以学术专有名词标示食品成分，一般民众不易了解这些成分的用途和食用可能
产生的结果
公共卫生经费不足
据统计，2008年台湾平均每人的国民食品卫生经费为新台币11元，远低于美国的160元、
英国的158元和香港的458元，虽2011年台湾平均每人的国民食品卫生经费已增加至34元，
但与其他国家相比，仍显不足
人力资源缺乏
据统计，全国食安相关人力有400余人，但是全台湾食品业者初估约有30万家，平均1名食
安人员的服务人数达5万人，为美国的2.3倍、英国的2倍。碍于稽查人力的不足，使得每
家食品业者平均每7.5年才会被稽查1次
稽查成本高
1.由于近8成稽查员非本科系出身，专业知识不足，加上稽查时可能会受到厂商威吓，造
成蒐证困难
2.由于食品稽查人员的流动率高，政府需要耗费许多时间和金钱来培训新人
物价上涨
近几年来油、电、瓦斯等费用节节攀升，食品业者担心调涨价格会吓跑顾客，只能透过压
低进货价格（如某些黑心厂商选择采用较便宜的工业用原料来代替食品用原料）或减少食
材等方式节省成本
罚则过轻
以问题淀粉事件为例，肇事的违法业者仅被开罚6万元，相较于其所获得的利润及对社会
造成的损害，罚则显然过轻
一堆问题摆在那边，执政视若无睹
这不叫怠惰纵容，难道还是狼狈为奸吗!?
有卦否?