一、备料 蒜末 红萝卜丝 肉丝 高丽菜 木耳丝 蛋碎 芹菜末
二、爆香 先炒蒜末 我家是用猪油爆 然后炒肉丝 炒到有点半熟后先铲起来放旁边备用
三、把剩下的料（除芹菜）下去爆香，肉丝再下去，一起拌炒后加水滚一下（大概有淹到食材的水量就好，不过每个人锅子不同仅供参考，我是用底比较平的炒菜锅
四、水滚好后，''米粉不要烫过''直接下去跟材料们一起闷，水被米粉吸收完之后米粉也差不多熟了，记得调味（加点盐巴、胡椒粉、酱油，请斟酌口味）然后撒芹菜末
五、开始吃吧，我觉得要吃之前淋点黑醋，超好吃的。然后打完文我想回家叫妈妈炒米粉给我吃了ˊ_>ˋ
※ 引述《bboyadie ()》之铭言：
: 炒米粉真的是超级无敌屌的平民美食
: 可是该怎样才能做出干溼适中
: 香Q弹的炒米粉
: 有请键盘小当家来教教大家做炒米粉吧!!