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新市唯一水冰店 卖了近半世纪
新市唯一的水冰店已近半世纪，老中青一路传承下来。（记者张淑娟摄）
记者张淑娟／新市报导
卖了快半世纪的新市区西头冰城，是新市唯一卖“水冰”的店，更是多数新市人共同的
记忆，尤其老人家最爱吃水冰，古早天气热，农夫们都是吃水冰加波萝面包过一餐，老农
们说，如此发明可说“会饱又会凉”。
新市区公所正展开老店巡礼，初估新市区约有十五家老店，将一一走访探查，了解目前
经营的情形，其中已近半世纪的西头冰城就在台江首庙永安宫附近，早期以永安宫为中心
点，分有东头和西头，冰城就在西头，因此以西头为冰店名，至今仍是老少都爱的冰店，
且还卖著最古早的水冰，口味有牛奶夹杂着桂圆、芒果和蔓越酸梅等，吃了清爽解渴，与
一般的剉冰不同，也与冰淇淋迥异。
老板说，水冰与冰淇淋的外观很相近，但两者口感并不同，前者较能解渴，后者较甜腻
；而制水冰，最早是用手工的，即不断以手工翻搅，让水冰拥有膨松口感，但制程的体力
负担大，所以老老板就花了当时五分地的价钱，买了一台机器制水冰，做起大批发来。
听着老板细述著古早的水冰生意，如今不只老人家回味，年轻人也爱吃水冰；店里也同
时贩卖七种口味的冰淇淋，生意超级好。公所人员表示，老店随着环境改变经营生态，但
也不忘本，即使水冰成本较高，依然卖著，甚至还曾拿下当年台南县冰店网络投票第一名
，可说是新市之光。
2014/08/29 15:32