※ 引述《yuhsuan0124 (君)》之铭言：
: 刚刚去吃牛小排,要六百多元....
: 比莎朗和菲力还贵....
: 味道也还好.....
: 真不知是贵在哪边...?
价格问题
以一般美牛choice等级来讲，大概的价格如下，变动很大
牛小排1公斤750元
沙朗1公斤600元
菲力1公斤800元
菲力虽然比较贵但是他一块份量比较小，通常8-12oz而已
有的餐厅会用新西兰的，价格我忘了，只叫过一次，印象中400多元
很多餐厅牛小排都用select等级的1公斤600元
有的为了省成本，会用肩小排替代，1公斤大概450元
一般居酒屋串烧都用这种
我之前用真的choice牛小排，一片本钱大概150元
但是只能卖250元，以餐饮业至少要卖450元但是根本没人会点
沙朗用背肩代替，1公斤大概400元
所以如果去餐厅吃牛排点沙朗
店员跟你讲沙朗会比较有嚼劲，那就是假沙朗
至于百元牛排，就是用1公斤不到100元的组合肉了