鲍鱼不好看… 厨师掺毒颜料添色
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【数位新闻中心╱综合报导】
2014.08.25 10:57 pm
大陆杭州一名陈姓厨师为了使料理卖相好看，以非食用颜料将鲍鱼、鹅掌染色后贩卖，涉嫌
生产销售有毒、有害食品，今遭杭州市西湖区检察院起诉。
根据杭州市西湖区检察院，陈姓厨师2012年6月与杭州某酒店签约，负责制作加工鲍鱼、鱼
翅、辽参、鹅掌、雪蛤等菜肴。
2013年初，有顾客反映酒店鹅掌颜色不好看，酒店便要求陈姓厨师改善，并跟他说如果还是
做不好就要换人。之后，陈姓厨师所做的鹅掌、鲍鱼等料理果然变好看。
但今年8月6日，杭州市卫生局检查该酒店时，却在鲍翅间工作台下查到一瓶“双燕牌”颜料
，赶紧查封了11只鲍鱼、2公斤鹅掌等物。浙江省疾病预防控制中心随后于这些鲍鱼、鹅掌
中检测出“双燕牌”颜料的成分，而该颜料卫生部早在2011年就已限制用来添加食品。
陈姓厨师承认，他知道“双燕牌”颜料不属于食用颜料，对人体有害，但因怕丢工作，仍然
买来使用。
根据检察院调查，自2013年至今，陈姓厨师使用颜料制作的鲍鱼共12只，鹅掌100余只，其
中已出售含有颜料的鲍鱼、鹅掌菜肴98份，剩下11只鲍鱼、2公斤鹅掌未出售，涉案金额约
4786人民币（约22858台币）。
检方认为，该厨师在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食用原料，其行为已构成生产
销售有毒有害食品罪，将他提起公诉。