Re: [问卦] 有没有乌鱼子好吃在哪里的八卦 ?

楼主: wubye (你没有权限)   2014-08-16 12:37:17
※ 引述《AllForUs (All For Us)》之铭言:
: ※ 引述《Clarence (爽啦啦)》之铭言:
: : 洨弟家每年中元普渡在拜拜的时侯
: : 都会拜一些乌鱼子 然后拜完以后当然就被吃掉
: : 爸妈都吃的很爽 也会叫我们过去吃 说乌鱼子很贵 也很好吃什么鬼的
: : 好像老一辈的人都很喜欢吃 ?
: : 但是洨弟我每次吃都只有感觉到咸味 一开始甚至很讨厌 完全不知道乌鱼子好吃在哪里
: : 有没有乌鱼子好吃在哪里的八卦 ?
: 一.先要有的观念是乌鱼子是蛋:
:    经过盐渍和熟成的蛋,所以它跟咸蛋黄是同样东西,不过好品质的乌鱼子比
:    咸蛋黄好吃,拿碱蛋黄比是有失公允,应该跟同样是鱼蛋比才对
:    比如说鲑鱼卵,或者是鱼子酱才适合(本鲁没吃过鱼子酱,要请有吃过鱼子酱的
:                     乡民来比较乌鱼子的差别囉!)
:  二.正确处理和品质优良的乌鱼子是没有鱼腥味的;
: 反而是齿颊留香,风韵十足 ,这边只讲本鲁学到的处理鸟鱼子的方法
:    1.用酒点火烤到表面焦香酥脆(不用煎的听长辈说法是乌鱼子会吸到鐡的味道
:                  烤过头吃起起来就是一颗颗乾乾的蛋不黏牙)
:    2.不要用刀切,直接用手剥开(听长辈说法是乌鱼子会吸到鐡的味道,个人认为
:                  是会降低乌鱼子的温度)
:    3.冷掉会有腥味,要有点温度时吃较好(所以最好不要搭东西,要搭不能降温)
:   
:  以上希望能帮助想要知道乌鱼子美味的乡民
这就要由天龙国首都居民我来告诉大家。
乌鱼子,一定要找高雄当地渔村,自己捞,自己取卵,自己盐醃的。
好食材,米酒小火煮十分钟,就超好吃,囉唆点,泡米酒,用厨房用擦巾纸包覆好放炒锅
干烤,更美味。
有多好吃?
嫁给日本皇民的姑姑,带姑丈来我家省亲,林北唯一看他自己动手夹菜,就只有夹林北的
乌鱼子。
哪里买?
天龙国首都居民的我,有便宜又好吃的货源,才不告诉你!
况且,你膝盖骨不够软,面对比118还秋斗的渔民,你拉的下脸去求吗?
作者: tyrande (泰兰德)   2014-08-16 12:38:00
非必需品 不吃又不会怎样 ... 0.0
作者: wl843907 (Paraz)   2014-08-16 12:38:00
真的不好吃 还不如吃鳕鱼香丝
作者: billnancy (billhu)   2014-08-16 12:41:00
作者: AFROGUNSO (AFROGUNSO)   2014-08-16 12:44:00
我家都渔民自己送来的,拉下脸? 笑死人
作者: aa97531aa (aa97531aa)   2014-08-16 12:46:00
东港一堆 为什么要高雄
作者: gachang (gachang)   2014-08-16 12:49:00
吃乌鱼子还要用求的??况且乌鱼子这么难吃
作者: a14589761 (下面超好吃)   2014-08-16 13:02:00
哦,等到有美人鱼子我再去求你
作者: billnancy (billhu)   2014-08-16 13:02:00
我都人家求我吃耶
作者: ep301177 (feng)   2014-08-16 13:27:00
高雄枫港一堆啊

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com