天龙国附属国国民从餐饮业来观察台湾
其实我想说胡须张没倒闭就已经很不错了，卖太贵吗？
我以前认为是因为鲁肉饭和阳春面这些店是因为脏才会赚不了钱
如果搞个速食店模式或是装潢弄新一点有没有搞头？
没搞头～
看过模仿日式拉面潮度的高价牛肉面店，连服装也模仿和风的古装
结果一下就倒了
答案是这些东西只要贵就绝对潮不起来的
后来我发现真相真的很简单，有几个重点
第一是鲁肉饭和臭豆腐卖得太便宜把它们的品牌搞砸了
是一种心理学的作用，色香味俱全的卖相真的很重要
白菜价加上脏脏的餐具给人一种低贱的印象灌输
尤其是那些摊贩和传统小吃，包含传统便当店都越来越少了，尤其是台北
霉味很重的意大利面也可以卖到一百多块，卖到两百多块的美式汉堡
还有成本超低价格却超高的美式早午餐，炒个蛋加几片土司可以卖到两百多块
还有贵死人的饮料，随便一杯摩卡和拿铁要一百多块
加一份布朗尼或是手工面包饼干之类的某店要两百多块还是有一堆人去吃
最想骂的就是某速食店的咖啡，我喝过一次就不想喝了，居然会有这么多人去!!
而日式拉面的话，如果是道地的正宗日式拉面如豚王一风堂或乐面屋之类的
我还真的花的下去，因为味道真的跟台湾自己搞的完全不一样
当然难吃的日本拉面也有，例如花什么的拉面 XD
第二关键是没有平价风的美日式小吃，没有七十元的豚骨拉面和十元的溏心蛋
没有六十元的美式汉堡，没有五十元的班尼迪克蛋，没有二十五元的起士蛋糕
其实是生产方的问题，如果阳春面店也有卖平价风的班尼迪克蛋和美式汉堡
那美式餐厅根本不可能卖到这么贵
因为只能在这些地方吃到这些东西，自然能维持"稳定的高价"
就像ISIL每桶石油卖26块美金一样，不破坏行情，消费方哪有什么选择权？
自然就傻傻的付钱啦～
第三点是越来越Ｍ型化的台湾，从一成服务费开启餐饮业的Ｍ型化之路
如果大家都没钱哪可能让他们一直赚？当然是因为很多人捧场啊~
为什么中式餐厅潮不起来？
不只是台湾经营方没远见，而是台湾人骨子里就是崇洋 (东西洋)
讲难听一点就是自己就对自己没信心了，台式小吃又怎么可能卖得好？
卖一盘五十元的意大利面很难吗？
还真的很难～
摊贩连小小的山寨都不敢，当然吃不到便宜的美式汉堡啦!!
我没说日式拉面，因为味道变化真的很多，不好学习
从台商的风格和台式料理的包装来看就没有文化自主的特色
谁能想像大阪烧的前身是铁板烧？那根本已经变成另外一个东西了
而且味道没话说，日本就是有那个创意和重要的食客心，台湾只会吃老本
根本不用心，明明有这么多好料，连泰式料理都比台湾国际化
连中国都搞出了像肯德基的中式速食店在中国自己卖得吓吓叫
台湾连自己的鲁肉饭都卖的这么鸟，台湾搞个中式速食店应该很快就倒了吧？
胡须张能这样就不错了，因为替代品太多了，不像"西餐"没有"便宜"的替代品
吃过一家叫甘泉鱼面很不错，可惜太少家了
我会说胡须张是个很棒的实验品让我知道台湾的生态
天龙附属国是哪一国？
自己猜!