酸菜和榨菜，是台湾人相当喜爱的醃制食物
阿公阿嬷清晨到菜园摘取新鲜清脆的蔬菜
回到家后，满身大汗的他们脱下穿了一早上的雨鞋
在蔬菜上仔细抹上盐巴
用他们的充满岁月的双脚，缓缓地踩着菜
那脚指缝间的汗水与白屑，仿佛这一生的精华都为此刻倾注
接着就将菜放入瓮中，让它渐渐的发黑臭酸越陈越香
或是把榨菜放在那小白小黄小黑们，喜欢玩耍打滚与排泄的地上
默默吸收阳光与土地的精华
成就酸菜与榨菜这样一个美食，背后需要如此多的辛劳
不少便当里或餐桌上，总是少不了酸菜们
它们可以是主角，也可以是配角
一口咬下，汁液与咸香在口中扩散
啊! 真够臭酸呀!
请问有没有酸菜或榨菜的八卦呢?
作者:
linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~)
2014-08-08 13:04:00...
作者:
twod758 (IamCatミ'_'ミ)
2014-08-08 13:04:00臭豆腐好吃的功臣是水沟 o'_'o
.................................
作者:
showwin (世界一か? 死か?)
2014-08-08 13:05:00要多吃才能上八卦板啊
作者:
mobile02 (马英九ダイサイ)
2014-08-08 13:05:00幸好我都吃化工厂制作的 制程干净卫生
作者:
conpo (狮子たちの旗)
2014-08-08 13:05:00八卦是你现在吃到的酸（榨）菜的作法比你讲的还要恐怖十倍..
作者:
superLM (Let's play it by ear)
2014-08-08 13:06:00醃制少吃为妙
作者:
kingrichman (silent all these years)
2014-08-08 13:06:00现在都是化学酸菜，几天就好了，还送你防腐剂传统酸菜超好吃的，但可能要到餐厅才有
作者:
tonica (为者常成 行者常至)
2014-08-08 13:07:00要用脚踩
作者:
kingrichman (silent all these years)
2014-08-08 13:07:00有在卖酸菜白肉锅的应该都是自己醃的
作者: jessicali (dr house真的太好看) 2014-08-08 13:07:00
用脚做的我ok ,怕的是特殊液体一泡就好
作者:
no321 (一生悬命)
2014-08-08 13:08:00干 传统酸菜真的这样做吗
作者: sd09090 (河马阿河) 2014-08-08 13:12:00
老潭
作者:
j815062 (齐川)
2014-08-08 13:15:00云林大埤乡路边一桶一桶停满苍蝇的就是了
作者: fufufugogogo 2014-08-08 13:15:00
那不是酸菜 那是陈年脚皮 越陈越香
作者:
tonica (为者常成 行者常至)
2014-08-08 13:16:00那是以前没冰箱将就保存食物 现在实在不建议啊
作者:
diefox (有éŽç‰½æŽ› 了無牽掛)
2014-08-08 13:17:00云林 大埤酸菜的故乡
作者:
l42857 (~.~)
2014-08-08 13:20:00我都吃正妹脚踩的酸菜 有粉红色的味道
作者:
tonica (为者常成 行者常至)
2014-08-08 13:28:00菜脯也是吧
作者: king38538 (Dan) 2014-08-08 13:33:00
现在早就穿雨靴去踩了啦！算很干净了！