※ 引述《rpg (rpg)》之铭言：
: 苹果
: http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140728/35985718
: 台北市内湖一家川菜餐厅昨晚发生气爆，对门水饺店却遭殃，
: 水饺店一名女员工及七名用餐民众惨遭波及，女员工左眼被炸伤，生命垂危。
: 目击者形容气爆发生时：“砰的一声，碎裂物狂喷，太恐怖了！”
: 川菜餐厅老板称在店内卤肉忘了关火就迳行离去，未料酿成大祸。
: 昨晚六时许，内湖区康宁路三段的“雍记小馆”突然传出气爆，
: 气爆现场满目疮痍，隔壁机车店招牌被炸歪，
: 隔壁楼的玻璃门也被炸出两个洞，停在门前的机车更被轰飞数公尺，
: 警方初步统计有五间民宅、三辆汽车及多辆机车受损。
: 受害最惨的是“雍记小馆”对门相隔约十公尺的水饺店，
: 当时店内有七人在用餐，女员工在门外煮水饺，气爆发生后，
: 水饺店内玻璃碎裂一地，现场血迹斑斑，令人怵目惊心。
: 目击者说：“碎裂物狂喷好像电影爆破场景，连铁门都炸飞了。”
: 这场气爆造成八人受伤，其中水饺店女员工许秀晴（三十岁）
: 当时站在门外煮水饺，气爆时首当其冲，伤势最重，
: 左眼球被炸破裂，脸上多处撕裂伤，送医后意识不清，有生命危险，
: 其他伤者包括吴达能（五十七岁）、吴睿丰（四十八岁）、廖凤屏（五十岁）、
: 邱胡玉霞（七十一岁）及谢信立（二十九岁），均是头部及身体撕裂伤，
: 另有两名伤者轻微撕裂伤，事发后已自行就医。
: “我太粗心了”
: 警消调查，气爆发生时“雍记小馆”并未营业，
: 林姓老板在事发后匆忙返回餐厅，告诉警察他上午十时许到店内开火卤肉，
: 下午四时许离开，竟忘了将炉火关闭，迳自将铁卷门拉下就离去，
: 见气爆不仅炸毁苦心经营的店，还波及数户邻居及无辜民众，
: 他哭着说：“对不起、我太粗心了！”警方已将他依公共危险侦办。
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: “雍记小馆”的老板上午10时许到店内卤肉，下午4时许离开，
: 离开时忘记将炉火关闭，6时许发生气爆，事发后警方询问老板，
: 还一度否认有回店里开炉火，直到目击者说出，老板才承认忘记关炉火。
: 看影片..
: 有两个路人如果走再快一点,就会在爆炸时站在店门口...
: https://www.youtube.com/watch?v=tJwagzvzLXM&feature=youtu.be
因为忘记关火有很多种情况
最常见的就是一直烧烧到食物都烧没了
就开始烧锅子
这时候就会冒出大量浓烟 锅子会被烧到赤红发光...
如果油很多很有可能油会烧起来
但他是炖东西
所以如果锅子很满 煮到沸腾 汤满出来把瓦斯炉的火浇灭
但瓦斯还是继续开着
等到瓦斯跟空气比达到一定程度+热锅子就爆炸了
不要问我怎么知道的.....