: 小弟三重车太炫 睡到刚刚起床
: 买早餐时想到 哪一个餐点最可以看出这间早餐店的深浅?
: 小弟认为是汉堡蛋+红茶
: 重点蛋半熟
以我曾经当过两间早餐店工读生
而且各是中式跟西式早餐店的经验来说
只有"饮料"能看出早餐店的好坏
其他 譬如汉堡、吐司 那是面包店选择问题
(而且通常同一个地区 选择的面包店大同小异)
汉堡肉 那是原物料厂商选择的问题
(而且汉堡肉不管哪间厂商 基本上口味口感都一样
是最安全 也最多添加物的选择)
只有饮料的做法跟味道 那才是可以比较的
基本上 中西式早餐店的饮料
必备的就是豆浆跟红茶
红茶 光是拿立顿红茶的商业用茶叶包
跟 麦香红茶的商业用茶叶包相比 就有差了
有的甚至会拿 很低级的茶叶碎片来泡红茶
最糟的是 变成红茶味道的水 甚至有其他怪味
其实用高级一点的商业用茶叶包
360cc的 一杯卖10块钱 就很好赚了
你就能知道 一杯卖15块的早餐店 有多坑
再来是豆浆 有些店会选择用豆浆粉泡
有些店会选择用黄豆自己磨 现煮现卖
(自己磨的 在乡下比较常见)
豆浆粉泡的 基本上 已经不能说是豆浆了
甚至看过有早餐店是"袋装"豆浆
也就是直接跟原物料店 买现成的可以放比较久的袋装豆浆
打这么多 只是要跟大家分享 饮料才是早餐的大学问
餐点好坏 早餐店因为原物料都大同小异 所以无从比较
当然 我是在比较平民 大众的一般早餐店打过工
至于连锁的 高档的 我没办法比较
补个卦
奶茶喝了会拉 在于红茶 是不是现泡 还是放太久(可能隔到两三天)
以及奶精通常会放在常温底下 用到后来可能也会变质