鲨鱼肉其实很普通 通常料要够味 才能压得过腥味
比较常见的菜谱 像是搭炒芹菜
鲨鱼烟 豆腐鲨才算是好吃 (肉质软嫩)不过现在保育
大家能不吃他就不要去吃他
因为保育 延生出像 花枝烟 沙鱼烟(其他种鲨鱼) 翻车鱼烟
其实就是要用配料的味道 压过去鲨鱼本身的味道
八卦是 渔港有时摊贩会去收一些鲨鱼 回去制作鲨鱼烟
一公斤5.60 到100左右之间收 看品质
卖出去一盒1.200百...利润不错

有一股尿味,爱吃的人又很爱吃非凡有做过一集,瑞芳有一个北部沙鱼烟大批发商赚到开名车他每天要请很多人处理加工,我看了没什么感觉,不爱这味

因为本身有尿味,所以不肖鱼贩会diy再多加一点尿下去防腐

好像都打成鱼浆作鱼丸居多

豆腐鲨好吃的是皮