※ 引述《Serenede (Serenede)》之铭言：
: 生鱼片和握寿司好一点的大约1200起跳
: 本鲁吃过几次实在是吃不懂啊
: 薄薄的比目鱼两片放在一点点酱油里面，吃起来感觉就只是弹弹的
: 一点点而已实在是感受不深
: 握寿司也是，常常一颗就要价上百，吃些奇妙的鱼也是一下下就没了
: 有美食专家可以出来现身说法吗?
不是美食专家
不过好的生鱼片是绝对吃得出来的
但是是不是1200起跳
我认为就要看你的"考量价值"
如果你只想吃好吃的生鱼片
那其实去稍为讲究的生鱼片专门店
就吃得到了，台北有，人已经很多了，不想透露
但是，如果你是吃那种菜色不固定，随师傅配整的
你要想想
你用餐时间40分钟到1小时
那位师傅是在你前面边跟你解说，边亲手现做，完全客制化
你吃完了一道，再做下一道给你，光人力成本就要算在里面
这种经营方式，接不了太多客人
换成内外场分开的，一个师父1小时早不知道处理好几桌客人的餐点了。
另外
洨妹的经验分享
大餐厅的cp质其实是比简餐店高很多的
因为大餐厅其实是再赚酒钱
举个例子
讲意大利面就好
真正的意大利面酱汁熬煮起来是很麻烦的
你去餐厅花400元买一份意大利面
你吃到的是真正的厨师，花了时间，花了精神当天熬制的精心酱汁
用的是新鲜的配料、猪后腿肉、牛番茄
你是在一间灯光美气氛佳的地方享用美食，或许再来杯果汁，TOTAL:500~600
一般的简餐店呢?
稍有装潢
你吃到的是200元一份的意大利面
是个时薪115的工读生，开了一包26元的调理包，加热蒸煮后送到你桌上
吃著口味大同小异的餐点，可能加点个乌龙绿茶，TOTAL:300~400
哪个较为值回票价?
我认为是女朋友做的爱心便当