[问卦] 有没有酱汁在龙虾中必要吗? Charlie5566 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 有没有酱汁在龙虾中必要吗?

楼主: Charlie5566 (白石(⊙)(⊙)❺❺❻❻) 2014-07-11 18:56:10

龙虾是很美味的海鲜
新鲜美味的海鲜其实不宜用太重口味的料理方式
吃其原味是棒的诠释比如: 用滚水川烫清蒸熬汤烧烤 ...等
如果一定要用油炸的
虽然会破坏龙虾肉原本的弹性还有大海的鲜味跟甜味
但是如果使用苹果跟洋葱熬煮的酱汁(比例大概是1:3 我是看我师公李严的笔记里面写的)
就可以弥补炸龙虾造成的缺点
同时凸显使用油炸的酥脆口感
有没有酱汁在炸龙虾中是必要的八卦?

作者: LyoBei (刘备，字玄德) 2014-07-11 18:56:00

没必要反正都输小当家

作者: avgirl (~单身纯情Big肥宅!!!~) 2014-07-11 18:56:00

食物用炸的根本在吃调味料~.~

作者: andrewyllee (吉他吉他) 2014-07-11 18:56:00

嘴砲必胜Y

作者: hyde0815 (茶) 2014-07-11 18:57:00

李严WWWWWWWW

作者: thomas0229 (哩麦岔) 2014-07-11 18:57:00

所以你的酱汁呢

作者: newPipe (Ronaldo7) 2014-07-11 18:57:00

我都使用台大酱料

作者: snow3804 (snow3804) 2014-07-11 18:57:00

说那么一大篇,酱汁呢

作者: tw3002 (杉信鸟人) 2014-07-11 18:57:00

酱汁呢? 再给我1分钟我... 所以说酱汁呢?

作者: KLoVeRs (ちぐさあすは) 2014-07-11 18:58:00

没酱汁问什么卦?

作者: LyoBei (刘备，字玄德) 2014-07-11 18:58:00

没必要，反正宝山飞龙锅已经屌打海龙锅了

作者: tigerblue002 (天狼哥) 2014-07-11 18:58:00

奶油虾也能赢

作者: yafx4200p (八仙果) 2014-07-11 18:59:00

蒜蓉龙虾不错龙虾肉有重金属味加点调味比较好

作者: asked (艾斯可一滴) 2014-07-11 19:00:00

(已被seabox删除) <Charlie5566>烹饪板

作者: evilture (ZealH Din) 2014-07-11 19:02:00

没有试吃的必要

作者: blake7899 (starblake) 2014-07-11 19:04:00

想到九宫格熊图XDD

作者: v7q4 ((．)(．)乳剑双修 -|＝＞) 2014-07-11 19:04:00

恶心纸锅看了就不想吃

作者: superYi (油葱酥) 2014-07-11 19:06:00

宅宅酱汁都靠A片打出来

作者: BlacKlonely (black) 2014-07-11 19:07:00

我的酱汁是用刚尻的洨加上牛奶烹煮而成

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